Rolls jsou japonské a korejské jídlo skládající se z rýže svinuté do lisovaných mořských řas s různými náplněmi. Podávají se jako mini rohlíky s omáčkou.
Rohlíky doma
Nejoblíbenější mezi ruskými občany jsou kalifornské rohlíky, které jsou považovány za nedílnou součást sýra, avokáda a krabího masa, navíc jsou posypané rybím kaviárem Tobiko. Často jsou plněné lososem, tuňákem, čerstvou okurkou a krevetami. Druhé místo v popularitě zaujímají rohlíky „Philadelphia“s rýží. Jsou plněné krémovým sýrem s kaviárem, okurkou a zelenou cibulkou. Venku jsou zabalené v lehce osoleném lososu. Třetí místo zaujímají „Unangi“, malé rohlíky zabalené v nori, ochucené uzeným úhořem. Navzdory zdánlivé složitosti přípravy není vůbec nutné být profesionálním japonským kuchařem suši, abyste si toto exotické jídlo sami uvařili.
Avokádo, krabí tyčinky, uzené ryby, sýr, čerstvá zelenina - náplň do rolí doma může být velmi odlišná, vše záleží na představivosti. Můžete zkusit vzájemně kombinovat různé potraviny přidáním kečupu, majonézy, zakysané smetany nebo jiných omáček. Lahodné neobvyklé rohlíky jsou vyrobeny z mořských plodů, jako jsou mušle a krevety. Nejjednodušší domácí náplní může být uzená kuřecí omeleta. Pro děti jsou připraveny sladké rohlíky z tvarohu, sýra a ovoce. Navíc mohou být rohlíky vegetariánské, skládající se ze zeleniny, hub a bylin.
Možnosti pro plnění rolí
Pro náplň okurek a krabího masa budete potřebovat:
- 200 g krabových tyčinek;
- 2-3 nakládané okurky;
- 4 lžíce rybí kaviár;
- 100 g sýru feta;
- sezam;
- 2 polévkové lžíce. majonéza.
Okurky a krabí tyčinky se nakrájí na tenké úzké proužky, sýr feta se nakrájí na malé kousky, poté se přidá majonéza, kaviár a vše se promíchá. Vařená rýže je položena na nori a na ni je položena hotová náplň. Poté je list pečlivě srolován, stočen do sezamových semen a nakrájen na porcované kousky. Tyto závitky se podávají se sójovou omáčkou.
K plnění masa budete potřebovat:
- 3 tenké arménské lavash;
- 300 g mletého masa;
- cibule;
- 5 vajec;
- 200 g sýra;
- zelené.
Mleté maso s cibulí se dusí do poloviny. Vejce jsou samostatně poražena a přidána k masu. Po dobu 10 minut se vše smaží, poté se přidají bylinky, pepř a sůl. Do chlazené náplně se přidá strouhaný sýr. Náplň je položena na pita chléb, rovnoměrně rozložena a svinuta do klobásy. Poté se všechny zabalené role, položené na plechu, pečou 10 minut. Tato náplň je chutná a výživná.
Pro plnění a avokádo budete potřebovat:
- rýže;
- 1 avokádo;
- 1 čerstvá okurka;
- 1 mrkev;
- plechovka rybího kaviáru;
- balení tvarohu;
- sójová omáčka;
- 400 g lehce soleného lososa nebo lososa.
Všechny ingredience jsou nakrájeny na tenké proužky. Avokádo je posypané citronovou šťávou, aby neztmavlo. Na list nori se položí vrstva vařené rýže, vše se převrátí a obalí tvarohem. Rybí a zeleninová hmota je rovnoměrně rozložena po sýru a rohlík je srolován. Takové obrácené role jsou stejně chutné jako běžné role.
