Japonská kuchyně je kombinací harmonie, krásy a tradice, kterou není tak těžké zvládnout. Hlavními produkty používanými v japonské kuchyni jsou samozřejmě ryby (obvykle mírně solené), rýže, mořské plody a zelenina. Hlavní jídla, která jsou v Evropě nejznámější a nejběžnější, jsou sushi a rohlíky. Role se také liší v klasickém, kořeněném, horkém. Každý labužník si tak bude moci najít něco podle svých představ.
Je to nutné
-
- 200 g lehce solené ryby (losos nebo pstruh)
- 2 šálky rýže (nejlepší je kulaté zrno)
- 1 okurka
- 2 lžíce japonského octa
- 2 lžíce cukru
- 2 čajové lžičky soli
- nori prostěradla
- wasabi
- nakládaný zázvor
- sójová omáčka
Instrukce
Krok 1
Opláchněte rýži pod studenou tekoucí vodou. Naplňte vodou v poměru 1: 1. Sůl. Přiveďte k varu a vařte 10-15 minut. Během této doby by se měla voda úplně odpařit. Sejměte z tepla a nechte zakryté 10 minut.
Krok 2
Připravte si rýžový dresink. 2 lžíce cukru a 2 čajové lžičky soli se rozpustí ve 2 lžících japonského octa.
Krok 3
Vložte rýži do velké nádoby bez míchání a přikryjte připraveným dresinkem. Nechte rýži vychladnout.
Krok 4
Připravte náplň. Ryby nakrájejte na tenké proužky. Nakrájejte okurku na proužky.
Krok 5
Umístěte nori list na podložku. Namočenou ve studené vodě položte rýži po celé délce listu rukama, přičemž na jednom okraji nechte 1-1,5 cm.
Krok 6
Umístěte náplň do středu: ryby, okurku.
Krok 7
Pomocí rohože otočte roli. Výsledný váleček nakrájejte na porce.
Krok 8
Hotové jídlo se podává na otevřeném talíři s omáčkou a wasabi, zdobené nakládaným zázvorem. Dobrou chuť!
