Navzdory četné kritice okamžitých polévek odborníky jsou tyto výrobky mezi spotřebiteli velmi oblíbené. Samozřejmě je mnohem snazší vybrat si svou oblíbenou chuť na pultu a vařit polévku během několika minut, ale jen málo lidí si myslí, že pravidelná konzumace těchto pokrmů může vést k narušení trávicího systému.
Výhody instantní polévky
Hlavními výhodami instantní polévky jsou snadné použití a kompaktnost. Pytel polévkové směsi nezabere mnoho místa, můžete si ho vzít s sebou na cestu nebo uspokojit chuť k jídlu, když není čas na přípravu plného jídla. Polévky v pytlích a sklenicích lze zakoupit v rezervě. Tyto výrobky mají poměrně dlouhou trvanlivost. Proto může být jídlo vždy po ruce.
Instantní polévky obsahují rekordní množství sacharidů, které jsou tělem absorbovány téměř okamžitě. Pocit hladu se však obvykle vrátí tak rychle, jak zmizí.
Chuť instantních polévek je velmi bohatá a aroma nenechá nikoho lhostejným. Kromě toho vám předložený sortiment umožňuje vybrat si polévky pro každý vkus - zelná polévka, boršč, houbové směsi, vývary s kuřecím, vepřovým nebo hovězím masem. Originalita rychlého jídla je dána dalšími přísadami - krutony a speciální omáčky.
Nevýhody okamžitých polévek
Jakákoli instantní polévka se vyrábí pomocí technologie sušení ingrediencí za použití velmi vysoké teploty vzduchu. Tento proces se nazývá dehydrogenace. Sušení produktů z nich zajišťuje maximální odvod vlhkosti, takže polévky lze skladovat i rok.
Těstoviny používané k výrobě rychlých polévek jsou vyráběny z obrovských dávek škrobu, speciálních zahušťovadel a lepku. Právě tyto přísady umožňují, aby „hvězdy“, „písmena“a „nudle“okamžitě bobtnaly při kontaktu s vroucí vodou.
Polévka by se neměla vařit v plastových nádobách. Tento materiál při kontaktu s vroucí vodou uvolňuje páry, které jsou pro lidské tělo velmi škodlivé.
Instantní polévky obecně neobsahují přírodní živočišné bílkoviny. Kuřecí, houbová nebo masová příchuť pochází převážně z umělých příchutí a sójových prášků.
Glutaman sodný je přísada, která polévce dodává bohatou chuť. Je pozoruhodné, že většina výrobců si díky této krystalické látce vystačí naprosto bez použití přírodních produktů. Každý spotřebitel musí mít na paměti dvě věci - MSG je návykové a mnoho polévek používá ještě nebezpečnější syntetické náhražky. V kombinaci s kvasnicovým extraktem mohou tyto látky nejen narušit proces trávení, ale také se stát viníky ve vývoji některých závažných onemocnění.
