Mléko bylo vždy spojováno se zdravím. A producenti mléčných výrobků tuto víru dále posílili. Doporučilo se pít v neomezeném množství pro všechny, mladé i staré.
Názory vědců na toto skóre však byly rozděleny. Někteří považují mléko za užitečné a výživné, jiní - zbytečné, ale ne nebezpečné, jiné - škodlivé pro lidské zdraví, schopné vyvolat různé nemoci.
Výhody mléka
Mléko obsahuje vysoké množství minerálů vápník a draslík a také vitamin D.
Proto byl vždy považován za obzvláště užitečný pro děti a starší lidi. Pro děti pro vývoj kostní tkáně a růst, pro starší lidi - pro prevenci osteoporózy.
Moderní vědci však nedoporučují používat kravské mléko ve stravě kojenců. Protože nesplňuje potřeby kojenců ohledně obsahu bílkovin, tuků a sacharidů. Spotřeba mléka je neomezená po 3 letech.
Ale po 20 letech se výhody snižují. To je způsobeno skutečností, že množství enzymu laktázy, který štěpí mléčný cukr, s věkem u lidí klesá. Nestrávený způsobuje fermentaci plynů a množení škodlivých bakterií ve střevech.
Rozhodlo se pro pasterizované mléko
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, že čerstvé mléko je mnohokrát zdravější a lepší, stále stojí za to používat pasterizované mléko. Protože pasterizace ničí nebezpečné bakterie. To samozřejmě také ničí vitamíny, ale na tom opravdu nezáleží, protože mléko není jejich cenným zdrojem.
Nízký obsah tuku je zdravější
Odstředěné mléko obsahuje více minerálů než tukové mléko. Ale méně nebezpečný tuk (cholesterol), který ucpává krevní cévy. Kromě toho je obsah kalorií nižší.
„Škodlivé“statistiky
Existují důkazy vědců, že ve východních zemích, kde se konzumuje malé množství kravského mléka, je nízké procento zlomenin kostí.
A švédští vědci se domnívají, že úmrtnost u žen, které vypijí více než 3 sklenice mléka denně, je dvakrát vyšší než u žen, které vypijí méně než 1 sklenici. Tyto údaje však zatím nejsou spolehlivé.
Mýtus o mléku
Kravské mléko se často používá k léčbě nachlazení. Pijte to teplé, když kašlete. Ale jen málo lidí ví, že mléko stimuluje produkci hlenu v těle. Zejména při kašlání to zhoršuje stav a vytváří živnou půdu pro patogenní bakterie.
Stručně řečeno, můžeme říci, že mléko bylo, je a bude na stolech milovníků tohoto lahodného produktu. Hlavní věc, stejně jako ve všem, při jeho použití vyžaduje opatření. Doporučuje se vzdát se mléka během období ARVI, ne krmit kojenci. A také sledovat reakce těla a reagovat na ně včas.
