Jako nápad si tento druh potravin v posledních letech získává na popularitě. Když se dostaneme hlouběji do historie, je třeba si uvědomit, že to byli surová jídla, která lidé jedli - plody rostlin, kořeny atd.
Ti, kteří se přiklánějí k syrové stravě, tvrdí, že tento konkrétní způsob stravování je pro tělo nejužitečnější a nejpotřebnější. Syrové potraviny neobsahují antibiotika, růstové hormony ani jiné škodlivé látky.
Výhody tohoto typu jídla:
- Syrové ovoce a zelenina obsahují velké množství vitamínů, užitečné a snadno stravitelné. Během tepelného zpracování je jejich počet výrazně snížen. Můžete je nahradit vitaminovými léky, ale ty jsou zase tělem špatně absorbovány. Studie navíc ukazují, že pokud má tělo predispozici k nádorům, může konzumace tablet vitamínů A a E zvýšit riziko onemocnění.
- Rostlinné živiny obsažené v přírodních produktech pomáhají udržovat zdraví očí. Statisticky se u lidí, kteří preferují syrové potraviny, téměř nikdy nevyskytl šedý zákal. Na rozdíl od těch, kteří jedí maso každý den - v tomto případě je riziko onemocnění poměrně vysoké.
- Kromě toho, že tepelné ošetření zabíjí velké množství vitamínů, přispívá k vzhledu chemických sloučenin škodlivých pro tělo. Například během procesu smažení se objevují karcinogeny. Lze se jim však vyhnout napařováním, dusením nebo pečením.
Minusy:
- Ne každý si může dovolit pěstovat bio zeleninu a ovoce, raději si je kupovat v obchodě. Ale „zakoupené v obchodě“tyto produkty ztrácejí své užitečné vlastnosti. Nemluvě o tom, že jsou pěstovány pomocí chemikálií, které negativně ovlivňují ovoce.
- Mnoho látek nezbytných pro tělo neobsahuje surové ovoce. Suroví potravináři tedy mají nedostatek mastných kyselin, minerálů a některých vitamínů.
- Přebytek takového jídla dráždí gastrointestinální trakt, což v některých případech vede k gastritidě.
- Nezapomeňte, že chuť k jídlu zvyšuje produkci žaludeční šťávy, což přispívá k dobrému vstřebávání potravin. Potěšení, které člověk dostává při jídle, by proto nemělo být odsunuto na pozadí. A některá zelenina a ovoce jsou při vaření mnohem chutnější.
- Kyseliny obsažené v rostlinných potravinách způsobují erozi zubní skloviny mnohem dříve, než by přirozeně měly. Na rozdíl od tepelně upravené zeleniny a ovoce.
