Avokádo svou chutí a vzhledem připomíná spíše zeleninu, i když je to velmi zdravé ovoce. Dužina zralého avokáda má jemnou texturu a jemnou chuť s ořechovými tóny.
Avokádové složení
Plody mohou mít hruškovitý, oválný nebo kulovitý tvar, délka plodu dosahuje deseti centimetrů. Kůže avokáda je tmavě zelené barvy a pevná na dotek. Ve středu plodu je velké jádro. Toto ovoce je považováno za zdravý a výživný produkt.
Obsah kalorií v avokádu na 100 gramů je 120 kilokalorií, z toho 30 gramů jsou rostlinné tuky, které jsou velmi prospěšné pro zdraví. Blahodárně působí na zdraví cév a srdce a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
Avokádo se používá ve vegetariánské kuchyni, protože ovoce může nahradit vejce a maso. Zralé ovoce se přidává do salátů, rohlíků, polévek, studeného občerstvení a používá se při vaření.
Avokádo je bohaté na minerály a obsahuje: draslík, vápník, sodík, mangan, fosfor, železo, hořčík, síru, chlor, hliník, jód, měď, fluor a zinek. Složení vitamínů v avokádu není o nic méně bohaté: vitamín A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (kyselina listová). Avokádo drží rekord v obsahu vitaminu E, který přispívá k obohacení buněk kyslíkem a zabraňuje jejich rychlému stárnutí.
Z přezrálého avokáda se získá olej, který se používá ve kuchařském a kosmetickém průmyslu.
Výhody avokáda
Toto úžasné ovoce má léčivý účinek na různé orgány lidského těla. Avokádo díky vysokému obsahu polynenasycených mastných kyselin snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, zlepšuje paměť. Draslík uvolňuje stres a normalizuje metabolismus vody a soli, pomáhá srdci správně fungovat. Ovoce z avokáda se doporučuje zahrnout do stravy pro lidi trpící vysokým krevním tlakem.
Když jíte avokádo, zvyšuje se schopnost soustředit se, zvyšuje se pracovní kapacita, snižuje se podrážděnost, mizí únava a ospalost a zlepšuje se celková pohoda. Tento účinek lze vysvětlit skutečností, že plody obsahují mannoheptulosu, která snižuje hladinu glukózy v krvi a podporuje její dobrou absorpci mozkovými buňkami.
Avokádo má antioxidační vlastnosti, chrání lidské buňky před účinky radikálů a inhibuje proces stárnutí těla. Avokádové listy a semena mají také příznivé vlastnosti. Jejich odvar se používá k léčbě enterokolitidy, úplavice a chronické kolitidy.
