Navzdory svému neobvyklému názvu je polévka kalya tradičně ruským pokrmem. Tato polévka je podobná kyselé polévce, protože se připravuje s okurkami. Kalya se připravuje jak s kuřecím masem, tak s houbami, ale nejchutnější se ukáže, pokud je připravena z tučných mořských ryb.
Je to nutné
- - 1,5 kg ryb;
- - 1,5 litru vody;
- - 100 g nakládaných okurek;
- - 100 g mrkve;
- - 3 brambory;
- - 1 cibule;
- - sklenici okurky;
- - půl citronu;
- - petržel kořen, lavrushka, estragon, kopr, šafrán.
Instrukce
Krok 1
Brambory oloupejte, nakrájejte na malé kousky nebo na kostky.
Krok 2
Oloupejte a nakrájejte mrkev. Můžete jej otřít na hrubém struhadle.
Krok 3
Vařte vodu v hrnci, vložte do ní mrkev a brambory. Přidejte kořen petrželky, vařte 20 minut.
Krok 4
Okurkovou okurku samostatně uvařte, nalijte do polévky, vložte tam kousky mastných ryb. Nakrájejte okurky na malé kostky, cibuli - podobně, pošlete do hrnce.
Krok 5
Vařte polévku dalších 20 minut. Ochutíme ho šafránem a několika listy lavrushky.
Krok 6
Před vařením přidejte nakrájený estragon a kopr. Nalijte připravenou polévku do polévkových mís, dochuťte citronovou šťávou.
