Hlavní věcí v umění kuchaře je umět improvizovat! Pokud máte doma mouku, zelí a trochu oleje, máte zaručený nádherný čajový dýchánek s voňavým dortem!
Složení
Těsto:
- Mouka - 500 gr
- Rostlinný olej - 140 ml
- Voda - 250 ml
- Sůl - 1 lžička
Plnicí:
- Zelí - 1 malá hlávka zelí
- Mrkev - 1 ks.
- Máslo - 110 gr
- Sůl - 1 polévková lžíce
- Koření: asafoetida, černý pepř, chmele suneli, koriandr - podle chuti.
Nejprve připravte těsto. Smíchejte vodu, rostlinný olej a sůl. Pokud použijete méně másla, těsto se nebude drobit, ale bude velmi tvrdé. Přidejte mouku hnětením měkkého těsta. Hotové těsto zabalte do fólie a odložte na 10 minut.
Opláchněte zelí a nakrájejte na proužky. Pamatujte na zelí rukama, aby bylo měkké. Mrkev umyjte, oloupejte a najemno nastrúhejte. Kombinujte zelí, mrkev, sůl, koření. Plnění se ukáže velmi chutné, pokud přidáte asafoetida, černý mletý pepř. Vyberte zbytek koření podle svého vkusu. Do náplně můžete přidat i čerstvou nastrouhanou dýni nebo nakrájenou zeleninu! Představit si!
Oddělte 2/3 těsta od těsta. Na povrch stolu nasypeme mouku a tuto část vyválíme. Formu vymastíme máslem, na formu dáme válcované těsto, okraje necháme trochu viset dolů. Rozložte připravenou náplň. Na náplň položte několik plátků másla. Zbytek těsta vyválejte a na vrch dejte koláč. Okraje těsta pěkně spojte. Pomocí vidličky vytvořte na několika místech na dortu díry.
Předehřejte troubu na 220 C. Pečte koláč do zlatova asi 40 minut. Užijte si svou oblíbenou chuť!
