Pomerančový koláč je pečivo s příjemnou citrusovou chutí. Hlavním vrcholem takového dortu je kandovaná pomerančová kůra, která slouží nejen jako dekorace, ale také dodává dortu sladkou a kyselou chuť s mírnou charakteristickou hořkostí.
Je to nutné
- Dva a půl sklenice pšeničné mouky
- dvě kuřecí vejce
- 100 gramů másla
- 200 ml mléka
- 250 gramů cukru
- dva pomeranče,
- lžičku prášku do pečiva.
Instrukce
Krok 1
Vezměte máslo a vložte ho do misky. Tát ve vodní lázni.
Krok 2
Nalijte rozpuštěné máslo do jiné misky a přidejte do ní 150 gramů cukru (můžete si vzít třtinový cukr) a dvě kuřecí vejce.
Krok 3
Potřete jídlo ruční metličkou. Přidejte mléko, promíchejte.
Krok 4
Umyjeme pomeranč. Oloupejte slupku a odložte ji.
Krok 5
Oranžovou dužinu nakrájejte na malé kostky. Přidejte kostky pomeranče do misky s máslem, mlékem, cukrem a vejci.
Krok 6
Nalijte mouku do misky a dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto by mělo vyjít bez hrudek.
Krok 7
Tortovou formu namažte rostlinným olejem a přeneste do ní těsto.
Formu s těstem vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme dort asi 35 minut.
Krok 8
Vaření kandovaného ovoce na ozdobu pomerančového koláče.
Odstraňte slupku z druhého pomeranče a vytlačte šťávu z dužiny.
Krok 9
Vložte kůru ze dvou pomerančů na dřevěnou desku a nakrájejte ji na tenké proužky.
Krok 10
Nalijte pomerančový džus do malé naběračky. Šťávu zřeďte stejným množstvím vody a zahřejte na střední teplotu.
Krok 11
Přidejte pomerančové proužky do šťávy zředěné vodou. Přiveďte k varu a snižte teplotu, vařte pod víkem po dobu 15 minut.
Krok 12
Přidejte 100 gramů cukru, za občasného míchání vařte kandované ovoce dalších 20 minut.
Krok 13
Vezmeme pečený koláč. Nalijte dort horkým sirupem, nahoře ozdobte kandovaným ovocem.
Krok 14
Ochlaďte dort a vyjměte jej z formy.
Nakrájejte na porce a podávejte s čajem.
