Jemné mleté kuřecí lasagne jsou jedním z nejoblíbenějších pokrmů v Itálii. Fanoušci italské kuchyně toto aromatické jídlo nikdy nebudou ignorovat. Zajímavá kombinace produktů způsobí, že si lasagne každý, kdo ji poprvé ochutná, zamiluje.
Složení:
- 600 g mletého kuřete;
- 1 cibule;
- 75 g rajčatové omáčky;
- 2 rajčata;
- 9 listů lasagne;
- 800 ml mléka (3,2% tuku);
- 100 g másla;
- 60 g mouky;
- sýr podle chuti;
- jakékoli koření podle chuti.
Příprava mletého masa:
- Zmrazené mleté maso musí být zcela rozmrazeno. Jemně nakrájejte cibulovou hlavu. Na pánvi rozpálíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli a smažíme 5 minut. Poté za stálého míchání přidejte mleté kuře, vařte asi 10 minut.
- Dále nalijte rajčatovou omáčku do pánve s mletým masem, promíchejte.
- Nakrájejte rajčata na libovolné kousky (malé), přidejte k mletému masu. Celé maso z rajčat a masa osolíme, podle chuti ochutíme, dobře promícháme a v uzavřené pánvi dusíme dalších 15 minut. Mleté maso zatím odložte, nemusíte ho schlazovat schválně.
Příprava omáčky:
- Rozpusťte máslo v malé kovové pánvi.
- Jakmile se olej stane tekutým, přidejte předepsané množství mouky a promíchejte, aby nedošlo k hrudkám.
- Nalijte litr mléka, osolte podle chuti a můžete přidat koření, také podle vlastního uvážení.
- Mléčná omáčka by měla vařit, ale nemusíte ji vařit, okamžitě ji vyjměte ze sporáku.
Tvorba vrstev:
- Nastrouhejte sýr (nejlépe „parmezán“nebo některou z tvrdých odrůd) na struhadle s jemnými oky. Určete jeho množství sami: někdo miluje více a někdo méně.
- Forma na pečení by měla být pravoúhlá a hluboká, namažte ji olejem.
- Na dno dáme tři listy lasagny, natřeme na ně 1/2 vařeného mletého masa, zalijeme mléčnou omáčkou (třetina z celkového počtu), posypeme sýrem.
- Znovu položte na plátky lasagne (3 ks). Poslední 1/2 mletého masa, druhá část omáčky, strouhaný sýr.
- Zakryjte posledními listy, potřete zbytkem omáčky a zakryjte vrstvou jemně nastrouhaného sýra.
- Pečte v troubě na 180 stupňů po dobu 45 minut.
