Nebojte se - nejedná se o recept na alkoholickou polévku. V polévce zůstane pouze chuť piva, ale alkohol z piva zmizí. Pivo můžete podle potřeby nahradit stejným objemem zeleninového nebo kuřecího vývaru.
Je to nutné
- Pro šest porcí:
- - mléko - 500 mililitrů;
- - světlé pivo - 250 mililitrů;
- - tvrdý sýr - 200 gramů;
- - máslo - 50 gramů;
- - pět plátků slaniny;
- - jedna cibule;
- - mouka - 1 polévková lžíce;
- - Dijonská hořčice, kajenský pepř, mletá sladká paprika, černý pepř, sůl - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Nejprve opečte slaninu do sucha na pánvi. Jemně nasekejte, odložte stranou. Nakrájejte cibuli. V kastrolu rozpustíme máslo, přidáme k němu cibuli, za občasného míchání osmahneme do měkka. Přidejte mouku, promíchejte a smažte další minutu.
Krok 2
Vezměte metlu, začněte nalít mléko tenkým proudem a neustále míchejte, neměly by se vytvářet hrudky. Přidejte hořčici, nalijte pivo. Přidejte všechny koření. Nechte polévku vařit asi dvě až tři minuty.
Krok 3
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, přidejte do polévky, vařte asi pět minut, dokud se sýr nerozpustí. Posypeme slaninu, nakrájenou zelenou cibuli a slaninu na krémovou sýrovou polévku s pivem, dobrou chuť!
