Jaké druhy sýrů se v obchodech neprodávají. Bohužel však v poslední době bylo velmi obtížné najít sýr bez konzervačních látek a látek zlepšujících chuť. Ne všichni výrobci dodržují příslušné standardy kvality. Pokud rádi vaříte a jste připraveni experimentovat, existuje snadný a rychlý způsob, jak si doma vyrobit tavený sýr.
Je to nutné
- - tvaroh s obsahem tuku 9% - 0,5 kg;
- - Velké slepičí vejce - 1 ks.;
- - Máslo s obsahem tuku 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 lžička;
- - Sůl - 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Proces přípravy sýra trvá jen 15 minut. Musíte jen předem vyjmout máslo z chladničky, aby zjemnilo. Když změkne, přemístěte jej do misky. Přidejte do ní tvaroh, kuřecí vejce, sůl a sódu. V tomto případě neuhasíme sódu.
Krok 2
Hlavním úkolem je proměnit naši směs v homogenní hmotu. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je použít tyčový mixér s nástavcem na chopper. Směs několik minut šlehejte, dokud se nerozpustí všechny hrudky tvarohu. Konzistence hmoty by měla být velmi podobná hustému máslovému krému.
Krok 3
Vaříme sýr ve vodní lázni. K tomu potřebujeme pánev. A tvarohová hmota, aby se pohodlně držela, může být přenesena do samostatného stewpanu s rukojetí. Naplňte hrnec vodou a přiveďte k varu. Ponořte do něj hrnec a míchejte jeho obsah, dokud hmota nezhoustne a nebude pružná. To obvykle trvá asi 8 minut.
Krok 4
Nalijte hotový sýr do formy a pošlete jej do chladničky ztuhnout. Takto zpracovaný domácí sýr, který chutná jako slavný „Yantar“, bude dobrým pomocníkem při rodinných snídani.
