Tělo dospělého si stále poradí s průmyslově vyráběným tvarohem, ale děti jsou na tyto výrobky velmi citlivé. Samozřejmě si můžete koupit tvaroh na zemědělském trhu. Pokud však taková příležitost není, můžete si pro dítě vyrobit tvaroh sami.
Recept na výrobu tvarohu doma
Složení:
- mléko - 600 ml;
- oxidační činidlo - 2-3 lžíce. l. (jako oxidační činidlo použijte bioyogurt, kynuté těsto, zakysanou smetanu nebo citronovou šťávu);
- přírodní příchutě (vanilka, džem, marmeláda atd.).
Jak vařit domácí domácí tvaroh
První fáze: výroba jogurtu. Nalijte mléko do kastrolu, přidejte pár lžící okysličovadla (dle vašeho výběru, ale pro děti je nejlepší mastná zakysaná smetana) a směs nechejte vykysnout na kuchyňském stole nebo na jiném teplém místě. Zajistěte, aby do ní nevnikly žádné cizí předměty, voda nebo hmyz. Po 2 dnech vykysnutí se vytvoří kyselé mléko.
Druhá fáze výroby domácího tvarohu pro děti: vaření tvarohu. Hotový jogurt jemně vložte do vodní lázně a vařte na mírném ohni, dokud se nevytvoří tvaroh. Připravenost je snadné určit - produkt by se měl zcela oddělit od syrovátky (vařit asi 10-15 minut). Asi 100 g tvarohu se získá z porce sraženého mléka.
Postup pečlivě sledujte. Je-li převařený, tvaroh ztuhne a vaše dítě ho nebude jíst. Po uvaření nechte tvaroh dobře vychladnout, poté jej oddělte od syrovátky jemným sítem.
Tvaroh může být dán dětem jako snídaně nebo jako dezert, posypán jakýmkoli džemem nebo smíchán s vanilkou.
Jak vidíte, výroba tvarohu pro dítě není vůbec obtížná!
