Těm, kteří milují sladkosti, se tento recept bude líbit. Výsledkem jsou jemné koláče, které se jednoduše rozpustí v ústech. Ideální pro podávání čaje hostům.
Je to nutné
- K výrobě těchto koláčů budete potřebovat těsto:
- • Pšeničná mouka - 220 g,
- • Práškový cukr - 2 lžíce. l.,
- • Vanilkový cukr - 1 lžička,
- • Máslo při pokojové teplotě - 150 g,
- • Vaječný bílek - 2 ks.
- Pro náplň zakysané smetany:
- • zakysaná smetana - 250 g,
- • Vaječný žloutek - 2 ks,
- • Škrob - 2 lžíce. l.,
- • Cukr - 50 g.
Instrukce
Krok 1
Předehřejte troubu na 200 stupňů. V hluboké misce vyšlehejte změkčené máslo s práškovým cukrem do hustého krému. Beat asi 4 minuty.
Krok 2
Přidejte vanilkový cukr, míchejte do hladka. Přidejte do másla bílkoviny. Beat po dobu 3 minut. Do směsi nalijte prosetou mouku, dobře promíchejte a vložte těsto do pekáčů. Pošlete plechovky a pečte v předehřáté troubě po dobu 12 minut.
Krok 3
Mezitím v hluboké misce mixérem vyšlehejte vaječné žloutky a cukr, dokud nevznikne bělavá hustá konzistence (5 minut).
Krok 4
Přidejte škrob do žloutků a šlehejte další 2 minuty. Do směsi přidejte zakysanou smetanu, důkladně promíchejte. Po uplynutí 12 minut vyjměte vykrajovátka z trouby a sklopte troubu na 170 stupňů.
Krok 5
Nalijte zakysanou smetanovou náplň do forem na horké koláče a pošlete je na pečení do trouby - po dobu 50-60 minut při 170 stupních, dokud se neobjeví nahnědlá kůra.
