Hovězí marinované víno je velmi jemné a chutné jídlo. Víno, jak víte, dělá maso vždy velmi aromatické, měkké a chutné a koření - výraznější. Je ideální pro slavnostní stůl.
Je to nutné
- - 700 g vykostěného hovězího masa
- - 1 sklenku suchého vína
- - 2 mrkev
- - 1 cibule
- - 4 lžíce. l. rostlinný olej
- - 2 polévkové lžíce. l. balzamiková omáčka
- - 1 lžička paprika
- - 0,5 lžičky muškátový oříšek
- - 0,5 lžičky mletý černý pepř
- - sůl a bylinky podle chuti
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso opláchněte ve studené vodě, osušte a položte na prkénko. Maso nakrájejte na malé, rovnoměrné kousky.
Krok 2
Oloupejte cibuli a mrkev, opláchněte, osušte a nakrájejte na kostky. Posypeme masovou cibulkou.
Krok 3
Nalijte teplé suché víno do mísy, přidejte balsamikovou omáčku, olej, koření, vše důkladně promíchejte, odložte na 5 minut. Připravenou směs zalijeme masem a cibulí, osolíme a promícháme. Vložte marinované hovězí maso do chladničky na 5 hodin, marinujte a namočte.
Krok 4
Vložte marinované maso do hluboké silnostěnné pánve a zalijte ho marinádou. Vložte pánev na sporák a maso podusíme 50 minut na mírném ohni. Kousky hovězího masa by se měly neustále obracet.
Krok 5
Po 50 minutách dušení přidejte mrkev k masu a pokračujte v dušení dalších 20 minut. Miska je připravena, nyní zbývá přenést ji na talíře a ozdobit nasekanými bylinkami.
