I obyčejné hovězí maso lze vařit originálním způsobem. Chcete-li to provést, musíte ho marinovat v citronově-hořčičné marinádě a podávat pod nasládlou banánovou omáčkou.
Je to nutné
- - 500 g hovězího filé.
- Pro marinádu:
- - šťáva a kůra z půlky citronu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce suchého bílého vína, hořčice, olivový olej;
- - 0,5 lžičky bílého pepře;
- - sůl.
- Pro omáčku:
- - 1 zralý banán;
- - 150 g zakysané smetany;
- - 1 svazek koriandru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce pomerančové a citronové šťávy;
- - 1 čajová lžička hořčice;
- - 1/3 čajové lžičky kari;
- - mořská sůl, směs paprik.
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte a nakrájejte na porce. Spojte nastrouhanou kůru a šťávu z poloviny citronu. Přidejte suché bílé víno, hořčici, olivový olej, bílý pepř. Marinádu dochutíme a přelijeme připraveným hovězím masem.
Krok 2
Maso promíchejte marinádou, nádobu s masem uzavřete a nechejte marinovat po dobu 4-6 hodin při pokojové teplotě.
Krok 3
Vezměte pekáč, vložte do něj marinované maso, vložte do trouby, zahřáté na 180 stupňů. Vařte asi 20-25 minut. Díky citron-hořčičné marinádě se hovězí filé upečou rychleji než běžné maso.
Krok 4
Během pečení masa budete mít čas na přípravu omáčky. Oloupejte banán, opláchněte svazek koriandru, vymačkejte po 2 lžících pomerančové a citronové šťávy. Smíchejte všechny přísady omáčky v mixéru do hladka.
Krok 5
Hotové hovězí maso dáme na talíř, na který hojně přelijeme aromatickou banánovou omáčkou. Omáčka je studená, ale maso podávejte teplé.
