Chudé vepřové maso je velmi jemné maso, kterému lze snadno dát různé chuťové nuance. Vepřové maso vařené s jablky získává originální sladkokyselou chuť a jemnou vůni. Vyzkoušejte několik variant tohoto jídla - jedna z nich se vám určitě bude líbit.
Je to nutné
-
- Vepřové maso s jablky a cibulí:
- 400 g libového vepřového masa;
- rostlinný olej na smažení;
- sůl;
- pepř;
- 1 velká cibule
- půl sklenice masového vývaru;
- 1 velké zelené jablko;
- 1 čajová lžička mouky;
- 2 čajové lžičky dijonské hořčice.
- Vepřové maso s jablky v koších na nudle:
- 200 g nudlí;
- rostlinný olej na smažení a smažení;
- 3 vepřové řízky;
- 2 sladké papriky;
- pálivé papriky;
- velké červené jablko;
- 4 rajčata;
- 2 lžíce želé z červeného rybízu.
Instrukce
Krok 1
Pro vydatné rodinné jídlo vařte vepřové maso s jablky a cibulí. Chudou panenku nakrájejte na malé kousky asi centimetr silné a poražte je dřevěnou paličkou. Maso potřeme solí a pepřem.
Krok 2
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a osmažte na něm z obou stran vepřové medailony. Maso vyjměte a odložte na talíř. Nakrájejte cibuli a restujte v samostatné pánvi do zlatova. Nalijte půl sklenice vývaru do masové pánve a přiveďte ji k varu. Snižte teplotu, dochuťte solí a pepřem, přidejte hořčici a důkladně promíchejte. Omáčku vaříme 10 minut a zahustíme lžičkou mouky.
Krok 3
Vložte vepřové medailony do ohnivzdorné misky. Na každý kousek položte smaženou cibuli a nahoře položte kruh zeleného jablka bez semen nebo slupky. Nalijte omáčku na vepřové maso a vložte do předehřáté trouby na 20 minut. Podáváme s bramborovou kaší a zeleným salátem.
Krok 4
Velmi originální jídlo, které je vhodné na slavnostní stůl - vepřové s jablky v koších na nudle. Vařte vaječné nudle ve slané vodě, vyhoďte je do cedníku, opláchněte a položte na papírové ručníky, aby uschly.
Krok 5
Naplňte hluboký stewpan rostlinným olejem a zahřejte ho. Vezměte dva malé cívky drátu (jeden by měl být o něco menší než druhý). Namažte je olejem, do větší vrstvy vložte vrstvu nudlí a jemně na ně jemným cedníkem přitlačte. Ponořte konstrukci do horkého oleje a držte ji za rukojeti. Smažte nudle po dobu 3 minut. Hotový koš dejte na ubrousek, aby se vypustil přebytečný tuk.
Krok 6
Oloupejte sladké a pálivé papriky ze semen a nakrájejte je nadrobno. Oloupejte červené jablko a nakrájejte ho na tenké, rovnoměrné klíny. Vepřové maso nakrájejte na proužky, rajčata opařte, oloupejte a maso nakrájejte na kostky.
Krok 7
Zahřejte rostlinný olej na hluboké pánvi. Vložte papriky do pánve, smažte 2 minuty, přidejte vepřové maso a za občasného míchání vařte další 4 minuty. Ke grilovanému masu přidejte rajčata, jablka a želé z červeného rybízu, míchejte a zahřívejte směs další minutu. Vložte vařené vepřové maso do košíčků s nudlemi. Ihned podávejte.
