Kaše je nezaslouženě považována pouze za zdravou a uspokojivou, ale vůbec ne chutnou. Jsou vnímány pouze jako příloha k masu, drůbeži, rybám. Mezitím může být kaše nezávislým a mimořádně chutným pokrmem. Je to všechno o tom, jak je napravit.
Je to nutné
-
- Pro pohankovou kaši s houbami a vejci:
- 0,5 kg pohanky,
- 1 litr pitné vody
- máslo,
- 2 cibule
- 5-6 sušených hříbků,
- 2 vejce.
- Pro rýžovou kaši s jahodami a medem:
- 200 g rýže
- 300 ml vody,
- 0,5 kg jahod,
- Miláček.
- Pro kaši z perlového ječmene:
- 200 g perlového ječmene,
- 1 litr pitné vody
- 2 litry mléka.
- Pro krupici kaše Guryev:
- 1,25 l mléka,
- 100 g krupice
- 500 g ořechů (lískové ořechy
- vlašské ořechy)
- 0,5 lžíce. Sahara,
- 0,5 lžíce. džem (vypeckovaný),
- 2 lžíce. l. máslo,
- 1 lusek z kardamomu
- 2 lžičky skořice,
- mletý badyán (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Pohanková kaše s houbami a vejci
Projděte jádrem, prosejte jej z mouky, vložte do hrnce a naplňte vodou. Sušené houby rozmačkejte, vložte do hrnce, přikryjte a nechte na prudkém ohni, dokud voda nevře. Snižte teplotu na polovinu, vařte 10 minut, aby kaše zhustla.
Krok 2
Znovu snižte teplotu, duste na mírném ohni, počkejte, až se voda odpaří. Sejměte pánev z ohně a zakryjte ručníkem po dobu 10-15 minut. Nakrájejte cibuli na jemno, rozpálte olej na pánvi, osmažte cibuli, osolte. Vařte natvrdo vejce, nakrájejte nadrobno, nalijte smaženou cibuli a vejce do kaše, promíchejte.
Krok 3
Rýžová kaše s ovocem
Rýži důkladně opláchněte, vložte do vroucí vody, vařte zakryté 3 minuty při vysokém a 7 minutách při středním ohni, opět snižte teplotu a vařte další 2 minuty, dokud voda nevyvaří. Vypněte oheň a kaši nechejte vařit dalších 10-12 minut na teplém místě. Opláchněte jahody a jemně promíchejte na kaši, zalijte medem a podávejte horké.
Krok 4
Ječmenová kaše
Cereálie zalijeme studenou vodou a necháme přes noc. Vypusťte vodu, opláchněte cereálie, aby voda stékala čistá a nezakalená. Zahřejte mléko na 40 ° C, přidejte cereálie, vařte až do varu. Sejměte pánev z ohně, zavřete víko a vařte ve vodní lázni, dokud není měkká, zhasněte oheň, zakryjte pánev ručníkem a kaši vařte dalších 10 minut.
Krok 5
Krupice kaše Guryev
Oloupejte ořechy z pláště, nalijte vroucí vodu po dobu 2-3 minut, odstraňte kůži. Osušte jádra, libru, přidejte po 1 lžičce. teplá voda na 1 polévkovou lžíci. ořechy a vložte do samostatné misky. Nalijte mléko do litinové pánve, vložte do předehřáté trouby, odstraňte opečené pěny a vložte do samostatné mísy (nasbírejte 10-15 pěn).
Krok 6
Vařte silnou krupicovou kaši ve zbývajícím mléce: přiveďte mléko k varu, nalijte cereálie přes síto, vařte a za stálého míchání 1-2 minuty, odstavte z ohně a nechte 10-15 minut odstát, aby kaše bobtná. Do kaše nalijte drcené ořechy, cukr, drcené koření, přidejte máslo a promíchejte.
Krok 7
Nalijte 0,5-1 cm kaše do ohnivzdorné nádoby s vysokými okraji. Na vrch položte mléčnou pěnu, přidejte další vrstvu kaše a pokračujte ve střídání kaše a pěny. Do předposlední vrstvy kaše přidejte trochu džemu a badiánu. Předehřejte troubu, snižte teplotu na minimum a vložte tam nádobí na 10 minut. Nalijte džem na hotové jídlo a posypte drcenými ořechy.
