Mořské řasy jsou běžné hnědé řasy, které rostou hlavně v severních mořích a na pobřeží Tichého oceánu. Řasa z cukru - tak se to správně nazývá - obsahuje neuvěřitelné množství stopových prvků a vitamínů. Mořské řasy se používají do polévek, dušené se zeleninou a masem a konzumují se suché. Vyzkoušejte salát z mořských řas v korejském stylu, který je lahodný, lehký a snadno se připravuje.
Je to nutné
-
- suché mořské řasy 200 g;
- mrkev 2 ks;
- sladká paprika 1 ks;
- chilli paprička 1 ks;
- cibule 1 ks;
- česnek 2 stroužky;
- sezamová semínka 1 čajová lžička;
- sójová omáčka 3 lžíce;
- rostlinný olej 0,5 šálků;
- stolní ocet 5% 1 polévková lžíce;
- kyselina citronová 0,5 lžičky.
Instrukce
Krok 1
Osušené listy zelí důkladně opláchněte a jednu hodinu namočte do vody o pokojové teplotě. Poté, co zelí napučí, několikrát je opět opláchněte. Ponořte jej do vroucí vody, přidejte kyselinu citrónovou. Vařte 20-30 minut, dokud nezměknou. Zároveň vůně nebude nejpříjemnější, nebojte se, v hotové formě zelí voní mnohem chutněji. Pokud je zelí i po půl hodině pevné, zvyšte dobu vaření na hodinu. To může být případ, pokud jsou listy mořských řas příliš silné. Řasa je připravena, když ji lze snadno žvýkat.
Krok 2
Zeleninu vařte, zatímco se zelí vaří. Oloupejte mrkev, cibuli a česnek. Papriky nakrájejte na proužky. Mrkev nastrúhejte na speciálním struhadle na korejské saláty. Pokud ne, můžete použít běžné hrubé struhadlo nebo mrkev nakrájet nožem na tenké proužky. Cibuli nakrájíme na půlkroužky, nasekáme česnek.
Krok 3
Vypusťte kapustu, opláchněte zelí převařenou studenou vodou a nechte ji vychladnout, poté nakrájejte na dlouhé proužky.
Krok 4
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a přidejte feferonky. Smažte to na několik sekund a vyjměte je pomocí lžičky. Poté sezamová semínka rychle osmažte a také vyjměte z pánve na samostatném talíři.
Krok 5
Vložte cibuli do pánve, smažte asi dvě minuty a poté přidejte mrkev. Smažte dvě až tři minuty za stálého míchání. Dávejte pozor, abyste zeleninu nezhnědli.
Krok 6
Vložte papriky a mořské řasy do pánve a několik minut je duste na mírném ohni, dokud nezměknou. Vložte zelí a zeleninu do hluboké mísy, přidejte nasekaný česnek, ocet a sójovou omáčku. Zakryjte víkem nebo ručníkem a nechte vychladnout. Po hodině můžete ochutnat mořské řasy v korejském stylu. Pamatujte, že může být uchováván v chladničce několik dní.
