V létě jsou oblíbené zejména zeleninové občerstvení a saláty. Vzhledem k tomu, že tento pokrm nepodléhá tepelnému ošetření, jsou zachovány všechny užitečné látky (vitamíny B, B2, kyselina askorbová a další). Korejská mrkev je také jedinečná svou chutí, které je dosaženo pomocí velkého množství různých koření použitých v omáčce.
Je to nutné
-
- Mrkev - 1 kilogram
- Ocet - 4-5 lžící
- Slunečnicový olej - ½ šálku
- Cukr - 3 lžíce lžící
- Sůl - 1 čajová lžička
- Černý pepř (mletý) - 1 čajová lžička
- Česnek - 1 velký nebo 3-4 malé hřebíček
- Koriandr - ½ čajové lžičky
Instrukce
Krok 1
K přípravě takové mrkve musíte použít speciální struhadlo, které výrazně zjednoduší proces vaření tohoto pokrmu a dodá mu chutný vzhled. Toto struhadlo lze zakoupit na jakémkoli trhu nebo v supermarketu v sekci nožů a příborů.
Krok 2
Důkladně umyjte, oloupejte a nastrúhejte 1 kg syrové mrkve na speciálním struhadle. Zkuste mrkev tenkou a protáhlou. Je nutné rozdrtit výslednou mrkev rukama, díky tomu bude schopna být lépe nasycena kořením a šťavnatější.
Krok 3
Směs pro omáčku:
- 4-5 lžící octa;
- půl sklenice slunečnicového oleje, který musí být předehřátý;
- 3 lžíce stolního cukru;
- 1 čajová lžička lžičky soli;
- 1 čajová lžička mletého černého pepře;
- 1 velkou hlavu nebo několik malých hlav česneku, oloupejte a nechte projít lisem na česnek;
- přidejte špetku speciálně připraveného koriandru.
Jak vařit koriandr: Smažte celá semínka koriandru na pánvi a rozemlejte je maltou.
Krok 4
Výsledný dresink přidejte k mrkvi nastrouhanou na speciálním struhadle a důkladně promíchejte. Jak důkladně promícháte, záleží na tom, jak rovnoměrná bude chuťová škála salátu.
Krok 5
Nechejte 6-8 hodin na chladném místě.
Krok 6
Salát bude vynikajícím doplňkem jak zeleninových, tak masových příloh, nebo může být jídlo prezentováno jako nezávislé předkrm.
