Mnoho lidí často podceňuje severoamerickou kuchyni a mylně věří, že to není nic jiného než rychlé občerstvení. Rybí polévka je dobrým vyvrácením tohoto názoru. Všichni ho tak milují, že existuje dokonce i animovaná série se stejným názvem.
Je to nutné
- - mladé brambory střední velikosti - 4 kusy;
- - filet z uzené tresky - 400 gramů;
- - bílá cibule - 1 cibule;
- - malý kořen celeru - polovina;
- - tučné mléko - půl litru;
- - máslo - 60 gramů;
- - pšeničná mouka - 15 gramů;
- - sůl, pepř nebo jiné oblíbené koření - podle preferencí.
Instrukce
Krok 1
Veškerá zelenina: brambory, cibule a celer, musí být důkladně umyty, oloupány a nakrájeny na malé kostky. K tomu nejlépe funguje kuchyňský robot. Dále v hrnci musíte vařit půl litru vody a převést připravenou zeleninu do vroucí vody. Trochu je osolíme a vaříme asi 10 minut.
Krok 2
Nalijte mléko do hrnce a zahřejte ho, ale nepřivádějte k varu. Na silnostěnné pánvi nebo kastrolu rozpustíme máslo a rozmícháme na něj mouku. Přidejte horké mléko tenkým proudem za stálého míchání do hladka. Snižte teplotu a vařte nejdéle 3 minuty.
Krok 3
Polopřipravená zelenina musí být zachycena z pánve štěrbinovou lžící do samostatné nádoby. Uložte zeleninový vývar. Trochu je rozmačkejte vidličkou nebo rozdrcením a přidejte do mléčné směsi. Míchejte a duste asi 3 minuty.
Krok 4
Filet z tresky nakrájejte na kousky, ujistěte se, že nejsou žádné kosti. Přeneste jej na zeleninu a vařte 5 minut. Vzhledem k tomu, že ryba je již slaná, měla by být polévka v době podávání a podle chuti okořeněna. Pokud se to někomu zdá příliš husté, je nutné polévku zředit zeleninovým vývarem.
