Králičí maso je považováno za dietní, nízkokalorické a snadno stravitelné maso, které obsahuje velké množství vitamínů a živin. Zajíček uvařený v troubě je lahodný, něžný a skutečně originální.
Chcete-li vařit králíka v troubě, musíte maso správně připravit a marinovat. Nejprve králičí maso namočte do vody nebo marinády. Králičí maso je zpravidla pečené, nakrájené na kousky.
Králičí maso na kefíru, pečené v troubě
K přípravě tohoto lahodného jídla budete potřebovat následující přísady:
- králík (1-1,5 kg) - 1 ks.;
- cibule - 3 ks.;
- 100 ml stolní hořčice;
- 200 ml kefíru;
- 2-3 lžíce. l. rostlinný olej;
- koření na maso (podle chuti);
- sůl (podle chuti);
- zelenina (petržel, kopr, koriandr atd.) - podle chuti.
Maso opláchněte a nakrájejte na porce a poté nechte přirozeně uschnout na papírové utěrce. Poté dejte maso do misky, posypte kořením na maso.
Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlkruhy, poté přeneste do misky s masem a přikryjte kefírem. Nyní je nutné králičí maso osolit, přidat černý mletý pepř, dobře promíchat a nechat marinovat 12 hodin pod uzavřeným víkem. Pošlete maso do chladničky.
Po uvedené době maso vyjměte, naplňte ho jemnou hořčicí a nechejte 15 minut při pokojové teplotě. Vložte králičí maso do pekáče namazaného rostlinným olejem a pošlete do trouby předehřáté na 180 ° C. Po 15 minutách vyjměte plíseň, králíka posypte nasekanými bylinkami a duste v troubě do měkka. Podávejte teplé.
Králík pečený v troubě v hrnci
Králičí maso můžete vařit také v hrnci. Pro toto jídlo budete potřebovat následující přísady:
- 1 kg králíka (filé);
- 200 g slaniny;
- cibule - 3 ks.;
- 4 lžíce. l. mouka;
- 150 ml červeného vína;
- černý chléb - 3-4 plátky;
- sůl, mletý pepř (podle chuti).
Vepřový tuk nadrobno nakrájejte na kostky. Oloupejte a nakrájejte cibuli, nakrájejte černý starý chléb.
Králičí maso opláchněte, nakrájejte na porce, osolte, přidejte mletý pepř a poté rozválte mouku.
Vložte maso do hrnce, pak vepřový tuk, cibuli a černý chléb, nalijte červené suché víno. Vložte hrnce do trouby a duste při teplotě 200 ° C asi 60-70 minut. Králíka podávejte pečený v troubě v hrnci.
Výhody králičího masa
1. Králičí maso obsahuje fosfor, železo, draslík, fluorid, vitamíny a další užitečné látky. Králičí maso díky svému složení podporuje metabolické procesy v lidském těle.
2. Nabídka připravená z králičích pokrmů bude sloužit jako vynikající prevence aterosklerózy.
3. Odborníci na výživu doporučují lidem trpícím zažívacími chorobami zahrnout do své každodenní stravy králičí maso, protože toto maso obsahuje málo tuku a více bílkovin než vepřové, jehněčí nebo telecí.
4. Konzumace králičího masa snižuje přijatou dávku radiace.
