Solyanka je velmi oblíbená v chladném období, protože dobře nasycuje a zahřívá tělo.
Je to nutné
500 gramů vepřové buničiny, 150 gramů loveckých klobás, 150 gramů vařené klobásy, 2 hannoverské klobásy, 3 okurky, 1 cibule, 1 mrkev, 2 brambory, 5 oliv, 250 mililitrů rajčat, 4 lžíce rostlinného oleje, sůl
Instrukce
Krok 1
Opláchněte vepřovou buničinu a vařte (asi hodinu), odstraňte výslednou pěnu.
Krok 2
Cibuli a mrkev oloupeme, nakrájíme na jemno a orestujeme 1–2 minuty v rostlinném oleji.
Krok 3
Nakládané okurky nakrájejte na kostky, přidejte k mrkvi a cibuli a smažte 5 minut.
Krok 4
Nalijte rajčata na smažení a vařte dalších 10 minut.
Krok 5
Maso vyjměte z vývaru a nechte vychladnout. Nakrájejte vařenou klobásu a hanoverské klobásy na kostky, lovte párky na tenké plátky, vychlazené vepřové maso na malé kousky.
Krok 6
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a vložíme do vývaru. Vaříme 10-15 minut.
Krok 7
Přidejte smažení do vývaru a vařte dalších 10 minut.
Krok 8
Do vývaru přidejte vepřové maso, vařenou klobásu, hannoverské klobásy a lovecké klobásy. Vývar dochuťte solí a vařte asi 15 minut.
Krok 9
Odstraňte hadgepodge z tepla. Nakrájejte olivy na polovinu a přidejte do polévky. Zakryjte a nechte 2 minuty sedět. Podáváme se zakysanou smetanou a citronovými klíny.
