Nekvašené těsto je vhodné na přípravu knedlíků, knedlíků, koláčů a jiných pokrmů. Můžete ho hnětet podle několika receptů, ale v každém případě musíte použít vejce, protože bez nich nebude elastická.
Nekvašené těsto na vodě a zakysané smetaně
Chcete-li připravit nekvašené těsto podle tohoto receptu, musíte si vzít následující přísady:
- soda a sůl - každá 1/3 lžičky;
- mouka - 300 g;
- voda - 80 ml;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 20 g.
Nejprve prosejte mouku spolu se sódou bikarbónou a solí přes jemné síto. Přidejte k těmto ingrediencím zakysanou smetanu a vše důkladně promíchejte. Poté začněte postupně přidávat vodu a poté zašlehejte vajíčko. Ingredience dobře promíchejte, aby vzniklo husté těsto. Hněte jej na stůl a poté ho vložte na 20 minut do chladničky. Potom jej můžete použít k přípravě různých pokrmů.
Nekvašené těsto na vodě a mléce
Těsto připravené na základě tohoto receptu se ukázalo být nejen elastické, ale také mírně tuhé, což umožňuje jeho tenké a rychlé vyvalování. Potřebuje tyto přísady:
- mouka - 600 g;
- mléko - 100 ml;
- voda - 60 ml;
- vejce - 1 ks;
- sůl - 1 lžička;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. l.
Vezměte mouku a prosejte. Vložte ji do misky a uprostřed udělejte malý zářez. Vložte tam vejce a nalijte teplou vodu, kterou je třeba předem smíchat se solí a mlékem. Nahraďte těsto z přísad v misce. Na konec přidejte olivový olej. Poté ji znovu promíchejte na pracovní ploše a poté ji vložte do plastového sáčku a nechte ji v chladničce po dobu 20–30 minut.
Nekvašené těsto se zakysanou smetanou a máslem
Nekvašené těsto smíchané podle tohoto receptu je vhodnější pro výrobu koláčů, pizzy a koláčů. Vyžaduje následující přísady:
- mouka - 1 sklo;
- máslo - 200 g;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 1 sklenice;
- sůl - l. l.
Než začnete hnětet těsto, musíte vyjmout máslo z chladničky a nechat 40-50 minut měknout. Poté ji nakrájejte na kousky a přeneste do misky. Přidejte tam zakysanou smetanu a poté vše důkladně promíchejte. Je nutné získat homogenní hmotu.
Porazte vejce v misce s hlavními ingrediencemi a přidejte sůl. Vše promíchejte a poté začněte přidávat mouku. Je nutné získat homogenní plastické těsto. Poté ji zakryjte ubrouskem a nechejte 20 minut v chladničce.
Nekvašené těsto s kefírem a máslem
Ukázalo se, že takové nekvašené těsto je měkké a nízkotučné. K jeho hnětení se používají následující přísady:
- vejce - 1 ks;
- kefír - 300 ml;
- máslo - 70 g;
- sůl - 1/3 lžičky.
Vezměte změkčené máslo a smíchejte je s vejcem, solí a kefírem. Poté začněte přidávat mouku, nejprve ji prosejte. Tyto přísady promíchejte do elastického těsta, které poté 15-25 minut chladte.
