Jejich rybí pokrmy jsou vždy relevantní, protože je to velmi užitečné. Můžete ho péct v troubě, ve fólii, v mikrovlnné troubě, udělat koláč. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept na vaření ryb v solené troubě.
Je to nutné
- - 1 kg mořského vlka;
- - 0,5 kg stolní soli;
- - 0,5 kg mořské soli;
- - 1 vaječný bílek;
- - voda;
- - zelené kopru a petrželky.
Instrukce
Krok 1
K vaření ryb ve slané vodě můžete použít následující recept: očistěte ryby od vnitřností a ploutví, odstraňte šupiny.
Důkladně opláchněte a osušte rybu zevnitř i zvenčí papírovou utěrkou.
Umístěte zeleninu dovnitř ryby.
Krok 2
Smíchejte mořskou a stolní sůl, vložte ji do hluboké mísy a zalijte trochou vody (3-4 polévkové lžíce) tak, aby sůl nasycovala. Výsledná solná hmota by měla mít konzistenci mokrého sněhu. Do směsi přidáme bílky. Působí jako fixační prostředek pro řešení naší skořápky a ryby ve slané vodě se ukáží jako jemné a šťavnaté.
Krok 3
Položte silnou vrstvu solné hmoty na plech, potřete rukama. Rybu položte na sůl a nahoře se zbývající solí. Pevně zatlačte rukama. Ryby by měly být zcela pokryty solí. Chcete-li zvýšit tepelný účinek, můžete rybu zabalit do fólie přes sůl.
Pečeme ryby v soli v troubě na 220 gramů. do 30 minut.
Krok 4
Poté, co rybu vyjmete, ji nechejte 10 minut na solené desce, poté jemně rozbijte slanou skořápku a rybu nasolte na stůl.
Aby pokrm vypadal estetičtěji, nemusíte si pokrývat hlavu a ocas solí.
Dobrou chuť!
