Jemné jídlo z pečených brambor v kombinaci s rybími filety. Mísa je obložena vaječnou omáčkou, která dává kouskům ryby zvláštní chuť. Toto jídlo je skvělou volbou pro klidnou rodinnou večeři.
Je to nutné
- - 600 g slaného filé ze sledě;
- - 1 kg brambor;
- - 300 g cibule;
- - 3 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- - 300 ml zakysané smetany;
- - 2 vejce;
- - 30 g kopru.
- Pro vaječnou omáčku:
- - 50 g másla;
- - 2 vejce;
- - 150 g cibule;
- - ½ dílu citronu;
- - 25 g kopru.
Instrukce
Krok 1
Filet ze slaného norského sledě namočte na 12 až 14 hodin do zředěného mléka s vodou. Namočené filety ze sledě nakrájejte na velké plátky.
Krok 2
Oloupejte brambory. Nakrájejte cibuli a kopr na malé plátky, připravte brambory ve formě tenkých kulatých plátků - kuliček. Smažte nakrájenou cibuli na horké pánvi. Srazte vejce, abyste pokryli kastrolové koule.
Krok 3
Potřete plech nebo pekáč slunečnicovým olejem, na něj dejte bramborové kuličky a sledě. Každá koule musí být potřena rozšlehaným vejcem. Posypeme kastrol v pekáči nakrájenou cibulí a plátky kopru.
Krok 4
Poslední mísa brambor je dobře potřená vejcem, nalejte nahoře zakysanou smetanou. Zahřejte troubu a pečte kastrol 25-30 minut, dokud brambory nezměknou.
Krok 5
Připravte omáčku: vařte vejce. Vejce nakrájejte na velké kousky. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme citronovou šťávu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky, trochu rozpálíme v rozpuštěném másle. Kombinujte s nakrájeným vejcem a koprem. Kastrol položte na talíř a nahoře s omáčkou.
