Recepty na karbanátky se nacházejí v mnoha národních kuchyních a v každém případě mají svou vlastní charakteristickou „chuť“. To platí i pro finský recept na masové kuličky, jehož jemná chuť zaujme i vybíravé labužníky.
Budete potřebovat:
1 velká cibule
500 gramů mletého masa (vepřového a hovězího masa);
200 gramů zakysané smetany 20% tuku;
1 vejce;
1 lžíce strouhanky
1 lžíce másla (rozpustit a vychladnout);
1 lžička soli, černý pepř podle chuti;
rostlinný olej na smažení cibule a masových kuliček.
Smíchejte zakysanou smetanu a strouhanku na homogenní hmotu, odložte ji na 15 minut. Během této doby nakrájejte cibuli na jemno a osmažte je na trochě oleje do zlatova. Do směsi zakysané smetany a sucharů přidejte vejce, ghí, mleté maso, smaženou cibuli, sůl a pepř. Smíchejte vše dohromady a pak mírně poražte. Z výsledné hmoty vytvořte pomocí lžičky malé kuličky - masové kuličky, které na všech stranách osmažte na oleji do zlatova.
Finské ženy v domácnosti podávají takové masové kuličky s brusinkami strouhanými s cukrovou omáčkou a bramborovou kaší.
