Tyto dvě neobvyklé vitamínové přílohy jsou ideální pro ty, kteří se postí, hubnou, vegetariáni a prostě podporovatelé zdravé výživy.
Obloha č. 1. Mrkvové pyré s kmínem.
Pro dvě malé porce potřebujeme:
4 střední mrkev;
4 stroužky česneku;
1 lžička kmín;
0,5 lžičky horká červená paprika;
0,5 lžičky kurkuma;
Několik větviček čerstvé petrželky nebo lžičky. sušené;
1 polévková lžíce citronová šťáva nebo balsamico;
4 lžíce olivový olej nebo 200 g tureckého jogurtu;
Sůl podle chuti.
Vařte mrkev a česnek a projděte mixérem a přidejte lžíci vody, ve které se zelenina vařila. Okoreníme, přidáme ocet a olej nebo jogurt a znovu zašleháme. Podávejte s servírovacími kroužky.
Obloha č. 2. Pečená mrkev s česnekem a koriandrem.
Pro tuto přílohu potřebujeme trochu méně jídla, ale trochu více času.
Připravit:
2 mrkev;
2 stroužky česneku;
1 polévková lžíce celý koriandr;
1 lžička černý pepř;
2 lžíce rostlinný olej;
Mořská sůl podle chuti.
Nalijte pepř a koriandr do suché pánve a zahřejte: odhalí to jejich vůni. Když se zahřívá, nakrájejte mrkev na kroužky široké 1 cm. Cítíte kořeněnou vůni? Je tedy čas nalít pepř a koriandr na ubrousek, přikrýt ručníkem a hodit válečkem - jinými slovy. Třete česnek na jemném struhadle. Mrkev dáme na plech, posypeme kořením, osolíme, přidáme olej a promícháme. Vložíme do trouby předehřáté na 170 stupňů na 40 minut, ale neustále dbáme na to, aby se nic nespálilo.
Doufám, že tyto recepty diverzifikují váš jídelníček a přinutí vás znovu se podívat na tak primitivní produkt, jako je mrkev.
