Ne každý ví, jak vařit boršč. Toto chutné a zdravé jídlo potěší oko a dokonce zlepší náladu, takže má vždy smysl se ho naučit vařit.
Navíc to není tak obtížné, jak se na první pohled zdá. A přísady pro vaření boršče potřebují to nejběžnější - žádná exotika: hovězí nebo vepřové maso (půl kilogramu - kilogram), brambory (půl kilogramu), čerstvé zelí (300-400 g), červená řepa (300 g), mrkev (200 g), cibule (200 g), česnek, bobkový list, citron, rajčatový protlak, bylinky, pepř, rostlinný olej.
Maso musí být umyté, nakrájené na kousky a vařené hodinu a půl. Hotový vývar se stane hlavním pro boršč. Jakmile se vývar vaří, je třeba do něj přidat jemně nasekané čerstvé zelí, cibuli a mrkev nastrouhanou na středním struhadle (pokud je to žádoucí, cibuli a mrkev je možné předem restovat na rostlinném oleji). Brambory se přidávají půl hodiny předtím, než je boršč připraven. Řepa musí být strouhaná a smažená a poté přidaná do jídla. Veškerou zeleninu můžete předusit dohromady, přičemž přidáte rajčatový protlak - ale ne více než sedm minut - a teprve poté ji přidáte do vývaru.
Mimochodem, mnoho znalců boršče přidává kromě hlavních složek uvedených výše fazole, papriku nebo brokolici - jedním slovem, kdo co miluje. A ve většině případů to ovlivňuje chuť pokrmu nejpozitivnějším způsobem. Hlavní věc je vařit boršč tak, aby se nezdál příliš hustý (koneckonců to není koneckonců polévka z pyré) nebo příliš tenký. Není vždy možné poprvé dosáhnout ideální konzistence boršče, ale musíte se o to snažit - a dříve či později se vše podaří, jak říká známé přísloví: „Zkušenost je ziskové podnikání.“Na úplný konec přidejte bobkové listy, petržel a bylinky, pepř a sůl a rozdrcený nebo nadrobno nasekaný česnek. Poté, co je boršč připraven, musíte vyjmout pánev z ohně a nechat misku vařit. Boršč se tradičně podává se zakysanou smetanou a bylinkami.
