Na svátek Jasného vzkříšení Krista věřící obvykle připravují Velikonoce - sladké jídlo z tvarohu s přídavkem sušeného ovoce.
Ingredience na výrobu velikonočního tvarohu:
- 750-800 gramů čerstvého domácího tvarohu;
- 220 gramů cukru;
- 3 vejce;
- pytel vanilinu (1 g);
- 100-120 gramů domácí zakysané smetany;
- 150-180 gramů rozinek;
- 70-80 gr vypouštění oleje;
- 10-12 kusů sušených meruněk (lze je nahradit sušenými švestkami).
Vaření Velikonoc s rozinkami a sušenými meruňkami
1. Tvaroh rozdrtíme v mixéru nebo protřepeme přes kovové síto.
2. Přidejte vanilin a zakysanou smetanu, promíchejte.
3. Mleté máslo rozemlejte se žloutky ze tří vajec a přidejte do tvarohové hmoty.
4. Umyjte sušené meruňky a rozinky a nalijte vroucí vodu po dobu 5-7 minut. Poté vypusťte vodu a osušte sušené ovoce.
5. Z bílků ze tří vajec vyšleháme důkladně cukr a promícháme s tvarohovou hmotou.
6. Poté tam přidejte rozinky se sušenými meruňkami (sušené meruňky lze krájet).
7. Vložte plátno do krabice na pastu (můžete použít i jiné pokrmy).
8. Dobře promíchanou tvarohovou hmotu dejte na tenkou látku, vyhlaďte a přikryjte jejími konci. Na hmotu musí být položen náklad.
9. Vložte pasochny na talíř s větším průměrem a vložte jej na jeden den do chladničky.
10. V případě potřeby vylijte syrovátku, která pod tlakem náplně odtéká do talíře.
11. Hotové Velikonoce otočte na misku, odstraňte gázu a podle potřeby ozdobte.
