Každý je zvyklý smažit kotlety na pánvi. Navrhuji, aby byly zdravější a pečily je v troubě. Chuť takových rybích koláčků vás jistě překvapí.
Je to nutné
- - filet z lososa růžového - 850-900 g;
- - čerstvá slanina - 200 g;
- - cibule - 1 ks.;
- - mletý černý pepř;
- - sůl.
- Pro omáčku:
- - rajčatová omáčka nebo kečup - 2 lžíce;
- - majonéza - 2 lžíce;
- - Provensálské bylinky - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Po důkladném umytí rybí filé osušte. Poté nakrájejte růžového lososa na poměrně velké kousky, poté přeneste do šálku a na chvíli pošlete do chladničky. Tam mírně zamrzne a bude snadné ji rozdrtit pomocí mlýnku na maso.
Krok 2
Udělejte to samé se sádlem jako s rybami, to znamená nakrájejte a vložte do mrazničky.
Krok 3
S cibulí proveďte následující: Oloupejte ji a nakrájejte na 4 kusy. Vyjměte mírně zmrazeného růžového lososa a proměňte jej v mleté maso, rolovejte spolu se sádlem a nakrájenou cibulí. Rybí hmotu dochuťte solením a pepřem podle svých představ. Vše správně promíchejte.
Krok 4
Ze získaných mletých ryb vytvořte kotlety a vložte je do plechu předem namazaného slunečnicovým olejem. Aby se mleté maso nelepilo na vaše dlaně, občas je navlhčete teplou vodou.
Krok 5
Pošlete rybí koláče do trouby a pečte je při teplotě 190 stupňů po dobu 15-20 minut. Po uplynutí této doby misku vyjměte z trouby a přelijte ji omáčkou z provensálských bylin, majonézy a rajčatového kečupu. Po tomto postupu jej vařte další čtvrt hodiny.
Krok 6
Poté, co misku necháte vychladnout, naservírujte ji na stůl. Rybí koláče jsou připravené v troubě!
