Existuje velké množství možností vaření tohoto jídla. Velmi zajímavou variantou je uzbecká medová baklava. Tento dezert dokáže uvařit i nezkušený kuchař.
Je to nutné
- • 120 g rozinek;
- • 20 g moučkového cukru;
- • 600 g zakoupeného listového těsta;
- • 50 g medu;
- • pár slepičích vajec;
- • skořice na špičce nože;
- • 125 g vlašských ořechů;
- • čokoládové lupínky;
- • sůl.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte oddělit bílé od žloutků. Žloutky jsou užitečné pro mazání hotového pokrmu. Z bílků vyšleháme a osolíme. Budete také muset přidat práškový cukr a skořici. Nejlepší způsob, jak porazit, je mixér.
Krok 2
Pak musíte vzít rozinky a důkladně je opláchnout. Vložte do misky a zalijte vroucí vodou. Poté by měl být opláchnut a znovu vysušen. Vlašské ořechy bude třeba rozbít a oloupat. Oloupané ořechy nakrájejte nožem, ale ne příliš jemně. Pak byste měli připravit pánev a dát ji do ohně. Vložte tam ořechy a osmažte je.
Krok 3
Hotové listové těsto je třeba rozdělit na 3 stejně velké kousky. Vezměte jeden kus a rozbalte ho. Měli byste dostat vrstvu na celý plech. Totéž proveďte se dvěma zbývajícími částmi testu. Na plech popícháme každou vrstvu vidličkou. Těsto lze vyválit na ještě větší velikost s okrajem. Pošlete plech na pečení na 15 minut.
Krok 4
Pak rozložte dort a na jeho místo položte další. Musíte tedy upéct všechny tři vrstvy. Poté musí být hotový dort namazán vyšlehaným bílkem. Poté rozložte rozinky a čokoládové lupínky. Posypte ořechy nahoře. Na vrch položte další upečenou vrstvu.
Krok 5
Horní část druhého koláče bude také muset být namazána bílkovinami a posypána rozinkami, ořechy a čokoládou. Zakryjte třetí vrstvou nahoře. Na boku musíte upevnit všechny hrany. Můžete je složit nebo stisknout. Shora musíte provést řezy ve formě kosočtverců.
Krok 6
Pak musí být koláč namazán žloutky. Z výše uvedeného můžete každý diamant ozdobit polovinou ořechu. Baklava by měla být poslána do předehřáté trouby po dobu půl hodiny.
Krok 7
Mezitím je nutné připravit med. Musí to být tekuté. Pokud je kandizovaný, bude muset být roztaven ve vodní lázni. Dokončenou chválu přerušte až do konce a zalijte ji medem. Poté plátky okamžitě položte na misku, aby se med nelepil.
