Hlavní složkou zeleného boršče je šťovík, který dodává původní kyselou chuť. Vyrobit zelený boršč není obtížné - po uvaření jej můžete bezpečně zařadit do svého jídelního lístku.
Je to nutné
200 gramů hovězího masa, svazek šťovíku, 3 malé brambory, 1/2 mrkve, 1/2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 vejce, bobkový list, sůl, pepř
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso opláchněte pod studenou vodou, vložte do hrnce s vodou a duste 40 minut. Pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji.
Krok 2
Šťovík dobře opláchněte a nakrájejte. Oloupejte brambory, mrkev, cibuli a česnek. Brambory nakrájejte na kostky, mrkev nastrúhejte nahrubo, česnek najemno, cibuli nasekejte.
Krok 3
Vložte brambory do vroucího vývaru a vařte 5-7 minut. Poté tam přidejte šťovík, sůl, pepř a promíchejte.
Krok 4
Mrkev, cibuli a česnek osmažte na trochě rostlinného oleje a nalijte do vývaru.
Krok 5
Vařte vejce natvrdo, oloupejte. Nakrájejte dvě vejce na velké kostky a vložte do boršče. Zbývající vejce nakrájejte na klíny.
Krok 6
Když jsou brambory jemné (jemné), vhoďte bobkový list a vařte dalších 5-7 minut.
Krok 7
Vložte několik plátků vajec na talíř a zakryjte borščem. Dobrou chuť!
