Šťovík obsahuje mnoho vitamínů. Zároveň je nekalorické a má zajímavou chuť. Jedním z pokrmů vyrobených z této byliny je zelený boršč, známý také jako šťovíková zelná polévka.
Je to nutné
- - hovězí maso na kosti - 700 g
- - šťovík - 2 velké trsy
- - brambory - 5 ks.
- - mrkev - 1 ks.
- - cibule - 1 ks.
- - slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce
- - slepičí vejce - 4 ks.
- - sůl - 1 polévková lžíce. lžíce bez sklíčka
Instrukce
Krok 1
Maso opláchněte studenou vodou, rozdělte na porce. Vezměte 5 litrový kastrol, vložte do něj maso, podlejte studenou vodou a přiveďte k varu. Hrnec odstavte z ohně, opláchněte maso a zalijte prvním vývarem. Nalijte maso čistou vodou a přiveďte k varu. Vaříme hodinu.
Krok 2
Nakrájejte cibuli na jemno a mrkev nastrúhejte na hrubém struhadle. Předehřejte pánvi, nalijte ji slunečnicovým olejem a restujte cibuli a mrkev po dobu 5 minut. Přidejte maso do masa, solenou polévku.
Krok 3
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Přidejte do polévky, vařte 15 minut.
Krok 4
Opláchněte šťovík, nakrájejte na list na proužky 0,7–1 cm, přidejte do polévky a vařte, dokud list neztmavne.
Krok 5
Vařte natvrdo vařená vejce. K tomu je třeba po vaření vody vajíčka vařit 10 minut. Necháme mírně vychladnout. Nakrájejte na malé kostky a přidejte do připravené polévky. Pokud chcete, můžete vejce přeskočit nebo je přidat do pánve, ale při podávání dejte polovinu vajec na talíř.
Krok 6
Miska může být podávána se zakysanou smetanou.
