Celer je jednou z nejoblíbenějších potravin v dietetice. Na jeho základě jsou připravovány nápoje, první a druhý chod.
Ve starověkém Řecku se začala jíst celerová stopka. Rostlina má nejen spoustu vitamínů, ale je také považována za přírodní afrodiziakum. Celer byl navíc ve starém Římě používán jako okrasná rostlina. Jeho listy zdobily hlavy vítězů sportovních soutěží.
Celer se začal v Číně používat jako léčivá rostlina. Rostlina má silný antihypertenzivní a antihelmintický účinek.
V minulém století byla rostlina zakázána odborníky na výživu. Ukázalo se, že celer účinně bojuje s nadváhou a je spalovačem tuků. Obsah kalorií v surovém produktu nepřesahuje 12 kcal na 100 g.
Pojďme se podívat na nejúčinnější recepty z celeru, které vám pomohou rychle zhubnout a dostat se do skvělé kondice.
Kuřecí řízek a celerový salát
Klasický recept je velmi populární mezi těmi, kteří hubnou. Pomáhá rychle se zbavit nadbytečných kilogramů s minimálním úsilím. K přípravě takového salátu potřebujete následující přísady:
- velký svazek celeru;
- 1 kuřecí prsa;
- malá hrstka piniových oříšků;
- půl citronu;
- 1 zelené jablko;
- nízkotučný jogurt.
- Vařte kuřecí prsa s trochou soli, oloupejte kůži. Nakrájejte na malé kostky.
- Nalijte piniové oříšky do suché pánve a trochu je opečte bez přidání oleje.
- Zelené jablko musí být oloupáno a odstraněna semena. Nakrájejte na malé proužky. Posypte šťávu na poloviny citronu.
- Smíchejte celer a jablko.
- Do směsi přidejte nasekané kuře. Směs.
- Přidejte piniové oříšky do nízkotučného jogurtu a šlehejte mixérem do hladka. Salát dochuťte výslednou omáčkou.
- Dochutíme.
Jablečný a celerový listový koktejl
Smoothies jsou v poslední době populární. Jsou vyrobeny z téměř veškeré zeleniny a ovoce, které lze rozmačkat. Nejoblíbenější z nich je koktejl s jablky a celerem.
K přípravě zdravého nápoje potřebujete následující produkty:
- střední svazek celeru;
- 1 zelené jablko, nejlépe sladké a kyselé.
Proces přípravy nápoje začíná přípravou všech ingrediencí.
- Jablko musí být umyté a oloupané. Buničinu nakrájejte na kostky a vložte do mixéru.
- Umyjte celer, odstraňte špatné listy. Vložte do mixéru s jablkem.
- Mleté přísady rozdrťte na pyré. Pijte, když máte pocit hladu.
Kefír a celer koktejl
Existuje několik možností pro přípravu takového koktejlu. Zde jsou tři z nejpopulárnějších.
Možnost číslo 1
Složení:
- velký svazek celeru;
- 1 litr nízkotučného kefíru;
- 200 ml čištěné vody.
Možnost číslo 2
Složení:
- velký svazek celeru;
- 1 litr 1% kefíru;
- nízkotučný tvaroh - 200 g.
Možnost číslo 3
Složení:
- střední svazek celeru;
- 1 litr nízkotučného kefíru;
- banda petrželky.
Postupná výroba těchto nápojů se od sebe prakticky neliší. Musíte promíchat všechny ingredience a poslat je do mixéru. Je lepší pít nápoje s přídavkem celeru za studena, takže budou nejen dobře chutnat, ale také dávat pocit svěžesti.
Celerový guláš
Kromě celerových nápojů si samozřejmě můžete připravit i lahodný druhý chod. Jeden z nejneobvyklejších a nejjednodušších je považován za celerový guláš.
K přípravě jídla jsou nutné následující přísady:
- kořen celeru;
- 2 střední cibule;
- střední mrkev - 1 kus;
- malá banda zelených;
- rostlinný olej - 2 čajové lžičky;
- kurkuma - půl čajové lžičky;
- sůl pepř.
Snadný a zajímavý domácí recept je v moci i začínajícího kuchaře.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno na půlkroužky a osmahneme na trochě slunečnicového oleje do zlatova.
- Mrkev umyjte a najemno nastrúhejte. Smažte s cibulí. Přidejte 100 ml vody a duste asi 5-7 minut.
- Celer musí být umyt a nakrájen na kostky. Přidejte do zeleninové směsi.
- Zeleninu posypeme kurkumou a přidáme sůl a pepř. Na mírném ohni dusíme 20 minut. Pokud je to nutné, přidejte do pánve vodu a misku promíchejte.
- Hotové jídlo posypeme bylinkami a podáváme.
Kromě pokrmů, které jsou uvedeny v tomto článku, existuje obrovské množství originálních receptů s přidáním celeru. Rostlina se dobře hodí k masu, rybám a ovoci. Kromě zeleninových pokrmů můžete zkusit připravit ovocný salát nebo celerový koláč.
Jíst kořen celeru můžete nejen zhubnout, ale také výrazně zlepšit své zdraví. Kořen celeru obsahuje vitamíny B, kyselinu askorbovou, retinol-acetát, vitamin K. Kromě toho je rostlina bohatá na stopové prvky, jako je hořčík, selen, železo, fosfor, zinek. Výhody konzumace rostliny jako potravy jsou nepopiratelné.
Kořen celeru má mírný projímavý účinek, zlepšuje motorickou funkci gastrointestinálního traktu. Kromě toho nádherná rostlina, nebo spíše vitamíny, které obsahuje, dodávají pokožce pružnost. Vitamin K, který se nachází v kořenu celeru, je zodpovědný za srážení krve a hustotu kostí. Tím, že jíme celer v jídle, provádíme prevenci osteoporózy.
