Makarony jsou neuvěřitelně jemné, vzdušné koláče s mandlovou příchutí. V Rusku jsou stále novinkou, ale již sebevědomě získávají lásku gurmánů a obyčejných milovníků sladkostí. Omluva pro toto cukrářské umění není nutná, ale stále častěji se servírují na některých důležitých událostech: výročí, zásnubách nebo večírcích na svobodě, protože tato pochoutka je považována za vynikající dezert.
Je to nutné
- - 200 gramů mandlového prášku;
- - 300 gramů práškového cukru;
- - 200 gramů vaječného bílku;
- - 50 gramů cukru;
- - vícebarevná potravinářská barviva;
- - plnicí krém.
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte smíchat moučkový cukr s mandlí, přidat polovinu bílkovin, vše důkladně promíchat. Poté vezměte zbývající bílkoviny, kombinujte je s cukrem a šlehejte, dokud se hmota nezvětší. Dále kombinujte první a druhou část a jemně promíchejte, dokud nebude hladký. Nalijte barvivo na špičku nože a opatrně jej promíchejte do výsledné směsi. Těsto je hotové.
Krok 2
Předehřejte troubu na 150 - 160 stupňů, je důležité, aby nebyla horká, protože koláče jsou velmi jemné a mohou se snadno spálit. Vytlačte z pergamenu malé kruhy z pergamenového sáčku a pečte je deset minut. Během pečení neotvírejte troubu.
Krok 3
Během pečení si můžete připravit krém. Může to být tak rozmanité, jak stačí představivost. Může to být pistáciová pasta, banán šlehaný v mixéru se smetanou, šťouchané maliny s čokoládou, vanilkový krém. Hlavní věc je, že je něžná v konzistenci.
Krok 4
Když jsou poloviny vychladlé, jednu natřete krémem a druhou přilepte. Lahodný dezert je připraven.
Je zvykem podávat těstoviny ke stolu na velkých plochých bílých miskách nebo vícevrstvých cukrářských miskách.
