Krevety vařené na fritéze jsou vynikající, chutné a velmi sofistikované předkrmy, které ozdobí jakýkoli slavnostní stůl a stanou se také vynikajícím pokrmem k pivu. Existuje mnoho z těchto receptů, ale některé z nich mohou vašemu jídlu dodat nádech sofistikovanosti.
Airfryer krevety s houbami a suchým vermutem
U tohoto pokrmu budou zapotřebí následující přísady: 1–1,5 kilogramu syrových krevet (vhodné jsou pravidelné i královské), 5–6 stroužků česneku, malý svazek petrželky, pár lžící sójové omáčky, 200 -300 gramů čerstvých žampionů, 4 až 5 čajových lžiček suchého vermutu, trochu zelené cibule a půl čajové lžičky omáčky Tabasco.
Před umístěním do fritézy je třeba krevety rozřezat, odstranit jim hlavy a nohy a ponechat neporušenou skořápku a ocas. Ale je tu malý trik: obsah skořápky může dát misce trochu hořkosti, takže ji musíte opatrně otevřít nožem a odstranit všechny vnitřnosti, které v konečné misce nejsou potřeba.
Petržel, cibuli a česnek je třeba velmi jemně nasekat v samostatné misce, přidat k nim vermut, tabasco a sójovou omáčku a poté všechny ingredience velmi důkladně promíchat. Ve výsledném nálevu musíte dobře vařit mořské plody a umístit je do chladničky po dobu 30-40 minut. Po uplynutí této doby musí být do krevet přidány houby a všechny ingredience musí být znovu promíchány.
Poté musíte rozetřít několik vrstev fólie, na kterou můžete položit mořské plody, a krevety pevně zabalit, a pak zkontrolovat fólii, zda neobsahuje malé otvory, kterými může vytékat velmi cenná a chutná šťáva smíchaná s marinádou. Taková mísa se připravuje ve fritéze na drátěném stojanu při teplotě 200 ° C pouze asi 15-18 minut, poté se může podávat.
Krevety kebab
Tento recept není o nic méně propracovaný a působivý vzhledem, ale je jednodušší na přípravu a na množství ingrediencí. Budete potřebovat - již oloupané královské nebo tygří krevety (ty obvyklé nebudou fungovat, protože se na špízech bude obtížně navlékat), sůl, vápno nebo citronová šťáva. Je také nutné zabalit dřevěné špízy, ale ne plastové, které mohou hotovému pokrmu dodávat cizí pachy.
Poté musíte krevety navléknout na špízy, střídat je s plátky citrusových plodů, osolit a pevně je umístit na gril na fritéze, kde budou vařit 6-8 minut s teplotou nastavenou na 200 ° C a ventilací při střední rychlosti.
Pokud si přejete, můžete krevety trochu marinovat v sójové omáčce s česnekem nebo nahradit limetku a citron loupanou grapefruitovou dužinou, ale k vaření byste si neměli vzít přezrálé ovoce, protože se může rozpadnout přímo ve fritéze a krevety nedostávat jeho šťávu.
