Téměř každá žena v domácnosti se snaží zpestřit slavnostní menu. Můžete překvapit hosty a potěšit své blízké přípravou křepelky pod marinádou. Jedná se o lahodné a mimořádné jídlo.
Je to nutné
-
- křepelka (4 ks);
- slanina (4 proužky);
- cibule (2 ks);
- jablko (1 ks);
- kuřecí játra (200 gramů);
- rostlinný olej;
- mouka (1 polévková lžíce);
- sůl
- pepř podle chuti.
- Marináda:
- sójová omáčka (1 lžíce);
- olivový olej (1 lžíce);
- med (1 čajová lžička);
- paprika (1 čajová lžička).
- Salát:
- bílé zelí (200 gramů);
- mrkev (1 ks);
- celer (1 ks);
- rebarbora (50 gramů);
- estragonové zelené;
- olivový olej.
Instrukce
Krok 1
Křepelky dobře opláchněte a osušte pomocí papírových ručníků.
Krok 2
Připravte marinádu. Za tímto účelem smíchejte sójovou omáčku, olivový olej, papriku a přírodní med, dokud nebude hladký. Výslednou směs naneste na křepelky a důkladně je rozmazejte ze všech stran. Pokrm zakryjte potravinovou fólií a vložte jej do chladničky na 30-40 minut.
Krok 3
Začněte připravovat náplň pro plnění křepelky. Kuřecí játra dobře opláchněte a nakrájejte na malé kostky. Smažte ho v rostlinném oleji po dobu 15-20 minut. Kuřecí játra přidejte podle chuti nakrájená jablka, cibuli a koření. Smažte tuto směs po dobu 3-5 minut.
Krok 4
Vyjměte nakládané křepelky z chladničky. Naplňte je vařenými zálivkami. Každou křepelku omotejte proužkem slaniny (podélně) a zajistěte dřevěnou jehle.
Krok 5
Plech vyložíme fólií. Položte na něj vycpané křepelky a položte je prsou nahoru. Vložte plech do trouby předehřáté na 200-220 stupňů. Pečte křepelky po dobu 20-25 minut.
Krok 6
Hotové jídlo podávejte na otevřené misce, ozdobte čerstvým koprem, petrželkou a citronovými klíny. Jako přílohu připravte drobenou rýži nebo vařené brambory. Nezapomeňte svým hostům nabídnout čerstvou zeleninu spolu s plněnými křepelkami.
Krok 7
Zeleninový salát vám pomůže zpestřit pokrm. K jeho přípravě nasekejte bílé zelí. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a promícháme s nadrobno nakrájenou cibulí. Smažte tuto směs na rostlinném oleji po dobu 5-7 minut. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na tenké proužky. Nastrouhejte celer na hrubém struhadle. Smíchejte všechny přísady, dochuťte estragonem a olivovým olejem.
