Křepelčí maso je vynikající dietní vysoce kalorický produkt bohatý na vitamíny a živiny. Křepelčí maso je známé svou šťavnatostí, něhou a vůní zvěřiny. Při vaření marinovaného křepelčího masa zůstávají zachovány všechny vitamíny a minerály.
Je to nutné
- K vaření křepelky marinované ve víně a zapečené se zeleninou a slaninou:
- - 500 g křepelek;
- - 200 g slaniny;
- - 500 g brambor;
- - 400 g brokolice;
- - 150 g mrkve;
- - 150 g cibule;
- - sůl (podle chuti);
- - pepř (podle chuti);
- - 300 ml vína;
- - 2 polévkové lžíce. l. ocet (9%);
- - zelenina (kopr, petržel atd.);
- - trouba.
- Pro vaření křepelky marinované v sójové omáčce:
- - 500 g křepelek;
- - 300 g sójové omáčky;
- - trouba.
Instrukce
Krok 1
Na večírek nebo slavnostní oběd či večeři si připravte lahodné jídlo - křepelčí maso marinované ve víně a zapečené se zeleninou a slaninou. Nejprve křepelku rozeberte a jatečně upravené tělo podélně rozřízněte podél prsou.
Krok 2
Připravte marinádu: promíchejte víno a ocet, trochu solte. Poté demontované křepelky vložte do marinády a nechejte 1 až 2 hodiny v chladničce.
Krok 3
Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Nakrájejte slaninu (nejlépe uzenou) na malé kostky. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Také nakrájejte mrkev a přidejte do nádoby na brambory, kde chcete přidat slaninu, cibuli a brokolici. Poté dochuťte solí a pepřem podle svých představ.
Krok 4
Zapekací misku v troubě vymažte rostlinným olejem a vyložte směs zeleniny a slaniny. Nahoře můžete misku ozdobit větvičkami bylin (kopr, petržel atd.) Nebo sušenou bylinou. Křepelčí maso položte na zeleninu. Vložte misku do trouby a pečte při teplotě 180 ° C po dobu 15-20 minut. Poté vyjměte formu, křepelky znovu namažte rostlinným olejem a pošlete do trouby na 15 minut.
Krok 5
Stupeň připravenosti křepelek lze posoudit podle toho, že začne vynikat lehká kapalina. Křepelčí maso můžete také propíchnout ostrým nožem. V případě, že jsou křepelky připravené a zelenina ještě není upečená, promíchejte je a pečte až do uvaření. Alternativně lze zeleninu a křepelky vařit samostatně. Slanina dává zelenině velmi šťavnatou chuť. Pokrm můžete podávat ke stolu spolu s čerstvou zeleninou nebo zeleným salátem.
Krok 6
Kombinace marinovaného křepelčího masa a sójové omáčky je velmi chutná. Křepelku důkladně opláchněte a potom jatečně upravená těla v přední části nakrájejte ve tvaru motýla. Pro toto jídlo je nejlepší zvolit několik středně velkých křepelek. Poté maso složte do jedné nádoby a přikryjte sojovou omáčkou. Podle přání lze použít i jiné koření, ale sójová omáčka je již dostatečně slaná, aby se hodila ke každému masovému pokrmu. Křepelky je třeba vyluhovat 2-3 hodiny.
Krok 7
Poté, co křepelky marinujete, vložte je do pekáče a pečte 30 minut při 180 ° C. Toto jídlo můžete také vařit na dřevěném uhlí. Mělo by být pečené, dokud maso nezkaramelizuje. Můžete podávat křepelky marinované v sójové omáčce se zeleninou, bylinkami nebo rýží. Dobrou chuť!
