Solyanka je velmi uspokojivý první kurz. Velmi užitečné pro zimní zimu. Slaně-kyselo-kořeněný základ osloví milovníky zajímavých pokrmů a koření.
Je to nutné
500 gramů hovězího masa, 200 gramů uzené hrudi, 200 gramů uzené klobásy, 3 brambory, 3 litry vody, 2 cibule, 1 mrkev, 3 okurky, 1 lžíce rajčatové pasty, 4 citronové klíny, 4 olivy, petržel, 2 bobkový list, slunečnicový olej
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso opláchněte, podlejte studenou vodou a vařte 40 minut. Celé oloupané cibule a 2 bobkové listy vložte do vývaru a vařte dalších 20 minut.
Krok 2
Vyjměte hovězí maso z vývaru, oddělte maso od kostí a nakrájejte na kostky. Odstraňte z vývaru cibuli a bobkový list.
Krok 3
Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a přidejte do vývaru. Cibuli a mrkev oloupeme a orestujeme na slunečnicovém oleji. Nastrouhejte okurky na hrubém struhadle.
Krok 4
Když jsou brambory jemné, přidejte do vývaru restovanou cibuli, mrkev, okurky a rajčata. Po 2 minutách přidejte hovězí maso, jemně nasekaný uzený hrudník a klobásu. Vaříme 10 minut.
Krok 5
Přidejte rozpůlené olivy, citronové klíny a nadrobno nasekanou petrželku. Přiveďte k varu, vypněte oheň a nechejte ho vařit 15-20 minut. Podle chuti můžete přidat zakysanou smetanu.
