Pyré polévky jsou populární po dlouhou dobu. Jsou aromatické a jemné. Můžete k nim přidat maso, houby, sýr a jakoukoli zeleninu. Jedním z jednoduchých receptů je polévka s bramborem a zakysanou smetanou.
Je to nutné
- - 500 g kuřecího nebo vepřového masa na vývar;
- - 4-5 brambor;
- - 3 litry vody;
- - 4 lžíce zakysaná smetana;
- - 2 lžičky mouka;
- - banda kopru;
- - 1 mrkev;
- - 3 vejce;
- - 1 cibule;
- - sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Tento recept nevyžaduje drahé přísady a spoustu času na přípravu polévky. Jedinou podmínkou je vybrat brambory, které dobře vaří. Pokud to nebylo možné najít, zeleninu lze trochu uvařit, aniž byste ji dostali z vývaru.
Krok 2
Nejprve se připraví vývar: maso, celá mrkev a cibule se vloží do hrnce se studenou vodou. Přiveďte k varu na vysokou teplotu, poté vařte na nízkou teplotu a neustále odstraňujte pěnu. Když je vývar vařený, vyjme se zelenina a maso. Mrkev je nakrájena na proužky, cibule je vyhozena.
Krok 3
Brambory jsou nakrájeny na malé kostky a nality do vývaru, osoleny, vařeny do měkka, aby změkly. Aby byla polévka něžná a homogenní, můžete zeleninu rozdrtit. Poté vložte nakrájenou mrkev a připravte dresink. Za tímto účelem smíchejte zakysanou smetanu a mouku v hluboké misce a přidejte k nim nasekaný kopr.
Krok 4
Obvaz se opatrně vloží do vývaru a dobře promíchá. K úplnému rozpuštění zakysané smetany a mouky se polévka vaří dalších 10 minut na mírném ohni. V tomto okamžiku jsou vejce nakrájena na malé kousky. Když je polévka pyré hotová, vypněte oheň a nalijte vejce do pánve, dejte maso z vývaru. Pokud je to žádoucí, lze zakysanou smetanu nahradit smetanou, na konci vaření přidejte koření a koření pro první chody a kopr lze nahradit jinými bylinami.
