Houbová polévka v Rusku se proslavila vznikem sběru lesů. Tehdy zaujal jednu z prvních pozic v ruské národní kuchyni. Připravuje se rychle a ingredience jsou k dispozici všem.
Je to nutné
- - 250 g čerstvých hub;
- - 1 cibule;
- - 1,5 litru vody;
- - 2 ks brambory;
- - 1, 5 lžíce. olivový olej;
- - 1 mrkev;
- - čerstvé bylinky a koření podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Houbová polévka je skvělá pro ty, kteří se postí. Současně je to docela výživné kvůli houbám, které svou energetickou a nutriční hodnotou dokonale nahradí maso, které není horší chutí.
Krok 2
Existuje mnoho různých receptů na přípravu houbové polévky. Perličkový ječmen, mrkev a brambory lze nalézt jako přísady do tohoto jídla. Houbová polévka se snadno připravuje, a co je nejdůležitější, můžete použít jakoukoli jedlou houbu. Vše záleží na osobních preferencích vkusu.
Krok 3
Dnes existuje mnoho interpretací houbové polévky vypůjčené v jiných zemích. Velmi oblíbená je mimo jiné krémová polévka, která k nám přišla z Francie. Jeho příprava se liší od obvyklého v tom, že všechny ingredience jsou rozemleté v mixéru. Poté se do krémové polévky přidá určité množství smetany. Mimochodem, toto jídlo se hodí k krevetám.
Krok 4
Vložte houby do malého smaltovaného hrnce, přidejte sůl a vodu. Přiveďte je k varu a vařte na středním ohni po dobu 20-30 minut. Pokud k přípravě této polévky nepoužíváte žampiony, vypusťte vodu a postup opakujte znovu. Naplňte je také 1,5 litru studené vody a soli. Vařte vývar po dobu 20 minut na středním ohni.
Krok 5
Oloupejte a jemně nakrájejte mrkev a cibuli. Smažte zeleninu na pánvi s olivovým (slunečnicovým) olejem na mírném ohni, dokud nebude měkká.
Krok 6
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Ponořte jej do vývaru a vařte 15-20 minut. Poté přidejte do vývaru restovanou zeleninu a koření podle chuti. Polévku přikryjeme pokličkou a dusíme 10-15 minut.
Krok 7
Nalijte hotovou polévku do porcovaných hlubokých misek. Mísu ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami.
