Zelí je chutné a zdravé v jakékoli formě - čerstvé, kysané zelí nebo dušené. V závislosti na receptu na jeho přípravu může být dušené zelí skvělou přílohou pro maso nebo drůbež, nebo může být přítomno na stole jako vynikající nezávislé jídlo.
Je to nutné
-
- Na zelí
- dušené se zakysanou smetanou nebo smetanou:
- 500 g zelí;
- 1 cibule;
- 100 g zakysané smetany;
- 2-3 lžíce másla;
- sůl podle chuti;
- pepř podle chuti;
- Pro dušené zelí se zeleninou ve zakysané smetaně:
- 250 g zelí;
- 200 g brambor;
- 200 g mrkve;
- 80 g petrželky;
- 80 g tuřínu;
- 80 g rutabagas;
- 200 g cibule;
- 120 g dýně nebo cukety;
- 80 g rajčat;
- 100 g zakysané smetany;
- česnek podle chuti;
- sůl podle chuti;
- U libového dušeného zelí:
- 500 g zelí;
- 2 cibule;
- 1 mrkev;
- 1 paprika;
- 50 g slunečnicového oleje;
- 100 g rajčatové omáčky;
- sůl podle chuti;
- pánev;
- pánev;
Instrukce
Krok 1
Chcete-li připravit dušené zelí se zakysanou smetanou nebo smetanou, vezměte čerstvé zelí, opláchněte je, nakrájejte a vařte 10-15 minut ve vodě solené podle chuti. Poté vezměte cibuli, oloupejte ji, nakrájejte na jemno a osmažte na másle na pánvi do zlatova. Přidejte restovanou cibuli do zelí a dochuťte solí a pepřem podle chuti. Vařte zelí a cibuli, dokud nezměknou. Před podáváním připravené jídlo nalijte zakysanou smetanou nebo smetanou.
Krok 2
Pokud chcete hýčkat své blízké nebo hosty zelím se zeleninou dušenou ve zakysané smetaně, připravte si takové jídlo, vezměte syrové brambory, cibuli, tuřín, rutabagy, mrkev a petržel, důkladně je opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na plátky. Poté každou zeleninu osmažte na pánvi na másle odděleně od sebe. Zatímco je zelenina osmažená, opláchněte a nakrájejte čerstvé zelí na čtverce, vložte do hrnce, nalijte do něj trochu vody a vařte jej v zapečetěné nádobě. Když je veškerá zelenina osmažená, přidejte ji do kapusty a vařte kapustu a zeleninu téměř do uvaření. Opláchněte rajčata, česnek, cukety nebo dýně, nakrájejte a přidejte spolu se zakysanou smetanou do misky na vaření. Přineste zelí se zeleninou ve zakysané smetaně na mírném ohni, dokud nebude vařené, a podávejte jako samostatné jídlo.
Krok 3
U libového dušeného zelí si vezměte cibuli, oloupejte ji a nakrájejte. Poté mrkev umyjte, oloupejte a nastrúhejte, poté nakrájenou papriku nakrájejte na proužky. Vložte nakrájenou papriku, mrkev a cibuli do pánve a trochu je restujte na rostlinném oleji. Během pečení opláchněte a nakrájejte čerstvé zelí na proužky a přidejte ho do pánve se zeleninou. Ochutnejte pokrm podle chuti, přidejte rajčatovou omáčku a duste do vaření.
