Nízkokalorické zeleninové saláty osloví ty, kteří dbají na své zdraví, dlouhověkost a ideální postavu. Neuvěřitelně chutné a zdravé, nikdy neomrzí. Nekonečná kombinace různých ingrediencí, omáček a dresinků vám umožní každý den se hýčkat něčím novým.
Zelenina, ovoce, bylinky, ořechy, vařené maso, ryby a mořské plody tvoří základ pro přípravu nízkokalorických salátů. V takových pokrmech by nemělo být místo pro konzervy, mastné sýry, uzeniny. Čerstvá zelenina a kořeněné bylinky dodávají těmto salátům bohatou jasnou vůni a pikantní chuť. A je nemožné si představit nízkokalorický zeleninový salát bez kopru, zelené cibule a petrželky - mají dlouhou tradici.
Máta, citronový balzám, estragon, řeřicha, bazalka, koriandr, kardamom, oregano, které se často nacházejí v zeleninových salátech, pomáhají posilovat imunitní systém a zlepšovat trávení.
Nízkokalorické saláty se často velmi snadno připravují a nevyžadují dlouhý pobyt v kuchyni. Všechny ingredience, které je tvoří, lze snadno zakoupit v každém obchodě. K dispozici jsou čisté zeleninové, masové, listové nebo míchané nízkokalorické saláty. Jako obvaz se pro ně nejčastěji používá nízkotučná zakysaná smetana, dresink nebo lehká salátová majonéza. Mnoho lidí používá olivový nebo slunečnicový olej.
Takové saláty nejen nepoškodí postavu, ale naopak přispějí ke ztrátě hmotnosti.
Ředkvičkový salát
Budete potřebovat:
- 190 g ředkvičky;
- 550 g čerstvých okurek;
- 150 g nízkotučné zakysané smetany;
- dvě polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy;
- 50 gramů listů zeleného salátu;
- čerstvě mletý černý pepř;
- zelené;
- sůl a cukr.
Nakrájejte ředkvičky a čerstvé okurky na plátky. Smíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu, pepř a kořenící sůl. Nasekejte zeleninu a rukama roztrhejte listy salátu na velké proužky. Na dno salátové mísy dejte kousky zeleného salátu - důkladně promíchané přísady pokrmu a přelijte zálivkou.
Sýrový salát
Budete potřebovat:
- 450 g brokoličného zelí;
- 60 g sýru feta;
- 100 ml nízkotučného krému;
- koriandr;
- sůl.
Nejprve napařte brokolici a poté nakrájejte zelí na malé kousky. Nakrájejte sýr na kostky, smetanu lehce rozšlehejte. Zkombinujte všechny ingredience na salát a ozdobte šlehačkou a lístky koriandru.
Salát z květáku
Budete potřebovat:
- 4 vejce;
- 90 g lehké majonézy;
- citronová šťáva;
- svazek zelené cibule;
- 450 g květáku;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Karfiol rozeberte na samostatné květenství a vařte v osolené vodě. Poté ochlaďte a posypte citronovou šťávou. Vejce natvrdo a nakrájejte na kostky. Nasekejte peří zelené cibule na 1 cm kousky. Všechny ingredience smíchejte v misce na salát. Dochutíme majonézou, solí a pepřem. Znovu dobře promíchejte.
Salát se sraženým mlékem
Budete potřebovat:
- 5 rajčat;
- červená cibule;
- 80 g sraženého mléka;
- 20 g strouhaného křenu;
- koriandr;
- sůl;
- mletá červená paprika.
Cibuli nakrájíme na kroužky, rajčata nakrájíme na několik plátků. Nakrájejte koriandr hrubě. Tento salát je dochucen směsí jogurtu a strouhaného křenu. Zkombinujte všechny složky salátu a přelijte zálivkou. Dochutíme solí a červenou paprikou. Dobře promíchejte a nechte asi 20 minut stát při pokojové teplotě.
Dietní salát s mrkví a sýrem
Budete potřebovat:
- 2 střední mrkev;
- 210 g sýra;
- 30 g zelené cibule;
- petržel;
- 45 g majonézy;
- dvě lžíce citronové šťávy;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Nakrájejte cibuli a petržel na jemno. Sýr rozemlejte na jemném struhadle a mrkev na hrubší. Vše zkombinujte, přidejte majonézu a salát zalijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Dochutíme solí a pepřem, dobře promícháme a podáváme.
Salát z černé ředkvičky a bazalky
Budete potřebovat:
- 400 g černé ředkvičky;
- 110 g tuřínu;
- 120 g zakysané smetany;
- listy zeleného salátu;
- bazalka;
- sůl.
Černou ředkvičku dobře opláchněte, oloupejte a namočte na čtvrt hodiny do studené vody. Poté ji nakrájejte a oloupejte tuřín na středním struhadle. Rukama roztrhejte listy hlávkového salátu na malé kousky, bazalku nakrájejte na jemno. Smíchejte všechny přísady a zalijte zakysanou smetanou. Osolíme a dobře promícháme, ozdobíme bylinkami.
