V horkých letních dnech už vůbec nechcete jíst mastná a těžká jídla. A já chci lehké, chutné a nepochybně vitamínové a zdravé saláty.
Všechny recepty jsou pro 4 porce.
„Voňavý“salát
Složení: bílé zelí 400 g, smažené arašídy 80 g, vinný ocet 1 polévková lžíce. lžíce, rostlinný olej 4 lžíce. lžíce, máta 4 listy, špetka soli, vyloupané olivy, bylinky.
Příprava: zelí nasekáme na jemno, posolíme, posypeme octem a necháme hodinu působit. Poté vypusťte přebytečnou šťávu. Mlít ořechy a mátu v mixéru, kombinovat se zelím. Salát dochuťte olejem a promíchejte. Na vrch posypeme nasekanými olivami a bylinkami.
Mrkvový salát
K vaření budete potřebovat: mrkev 2–3 ks, ředkev 1 ks, vlašské ořechy 80 g, česnek 1 hřebíček, citron ¼, sůl podle chuti.
Mrkev a ředkvičky nakrájejte na plátky nebo nastrúhejte. Nakrájejte ořechy a česnek. Odstraňte kůru z citronu pomocí jemného struhadla a vytlačte šťávu z buničiny. Spojíme prvky salátu, osolíme a zalijeme citronovou šťávou.
Salát ze zelí a hrušek
K přípravě salátu musíte vzít: listy zeleného salátu 200 g, čínské zelí 300 g, hruška 1 ks., Citronová šťáva 3 lžíce. lžíce, lískové ořechy nebo mandle 50 g. K omáčce: jogurt bez přísad 1 sklenice, hořčice 2 čajové lžičky, rostlinný olej 3 lžíce. lžíce, 1 špetka cukru, mletá paprika ½ čajové lžičky, sůl podle chuti.
Nakrájejte salát a zelí, oloupejte hrušku a odstraňte jádro a jámy, posypte citronovou šťávou. U omáčky vyšlehejte jogurt s hořčicí, paprikou, cukrem, solí a máslem. Jemně nasekejte ořechy a smažte na pánvi bez oleje
Dále musíte dát hrušku nakrájenou na kousky se zelím a salátem na jídlo, nalít omáčkou a posypat ořechy.
Indický salát
Složení: sladká paprika 4 ks., Dlouhozrnná rýže ½ šálku, jablko 1 ks., Majonéza 4 lžíce. lžíce, chřest 150 g, sůl, mletý černý.
Vařte rýži a chřest, nakrájené na kousky, zvlášť ve slané vodě a ochlaďte. Pepř musí být pečený v troubě a odstraněn z kůže a semen, nakrájejte buničinu na proužky. Uvolněte jablko z jádra a jam a také nakrájejte na proužky. Smíchejte ingredience na salát, pepř, dochuťte majonézou a promíchejte. Při podávání posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.
Zelný salát
K vaření budete potřebovat následující přísady: bílé zelí 300 g, jablko 1 ks, citronová šťáva 1 polévková lžíce. lžíce, majonéza 4 lžíce. lžíce, hrozny.
Nakrájejte zelí, posypte citronovou šťávou a nechejte hodinu. Oloupejte jablko z kůže a semen, nakrájejte na plátky. Dále spojíme všechny přísady, osolíme, okoreníme majonézou a ozdobíme plátky jablek a hrozny.
Salát "Ala sea"
Složení: zelí 300 g, mořské zelí v konzervě 100 g, sladká paprika 1 ks, okurka 1 ks, zelená cibule 8 peří, majonéza 4 lžíce. lžíce, sůl podle chuti, nasekaná petržel 2 lžíce. lžíce.
Nastrúhejte zelí a potřete solí. Nakrájejte papriku, okurku a cibuli na proužky. Smíchejte prvky salátu, dochuťte majonézou a posypte bylinkami.
Bruselský salát
Budete potřebovat: růžičková kapusta 300 g, mrkev 1 ks, konzervované houby 200 g, majonéza 4 lžíce. lžíce, rostlinný olej 2 lžíce. lžíce, nasekané zelené 2 lžíce. lžíce.
Vařte zelí ve slané vodě, vložte do strusky a ochlaďte. Žampiony nakrájíme na plátky a orestujeme na oleji. Vařte mrkev a nakrájejte na kousky. Smíchejte ingredience, okoreňte a promíchejte, posypte bylinkami.
Šansonový salát
Složení: lilek 2-3 ks., Byliny 2 lžíce. lžíce, rajčata 2-3 ks., sladká paprika 1 ks., podle chuti sůl a černý pepř, bylinky. K dresingu: česnek 2 stroužky, rostlinný olej 3 lžíce. lžíce, citronová šťáva 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava: pečte lilky v troubě, oloupejte, nakrájejte na plátky. Na dresing rozšlehejte džus, sůl, černý pepř, česnek.
Položte rajčata nakrájená na kruhy, lilek nahoře, přelijte zálivkou, ozdobte plátky pepře a snítkami bylinek.
Salát z granátového jablka
K přípravě tohoto salátu musíte mít: 2–3 lilky, 2 sladké papriky, 2 stroužky česneku, ½ šálku semínek granátového jablka, ½ šálku šťávy z granátového jablka, sůl, bylinky.
Nakrájejte česnek, rozemlejte se solí a džusem. Pečte lilky, zbavte je slupky, nakrájejte dužinu, přidejte dresink z česneku, šťávy a soli, nakrájeného pepře a promíchejte. Posypeme semeny granátového jablka a bylinkami.
Salát s řepou a mrkví
Budete potřebovat: 3-4 mrkev, 2 řepy, 3 lžíce olivového oleje. lžíce, černý pepř a sůl podle chuti, sezamová semínka 1 polévková lžíce. lžíce, ½ svazku petrželky, stroužek česneku, tvrdý sýr.
Pečeme mrkev a řepu do měkka, oloupeme a vychladneme. Nakrájejte zeleninu na proužky. Smíchejte olej, pepř, sůl a nasekaný česnek, salát dochuťte. Posypeme nasekanými bylinkami, strouhaným sýrem a sezamovými semínky.
