Osetský Koláč S Bramborem

Obsah:

Osetský Koláč S Bramborem
Osetský Koláč S Bramborem

Video: Osetský Koláč S Bramborem

Video: Osetský Koláč S Bramborem
Video: Zapečená brokolice s bramborem 2024, Březen
Anonim

Jeden z nejpopulárnějších a nejzdravějších koláčů. Je to velmi snadné. Pokud vaříte podle tradičního receptu, musíte do náplně přidat čerstvé bylinky, díky čemuž bude chuť intenzivnější a jasnější.

Osetský koláč s bramborem
Osetský koláč s bramborem

Je to nutné

  • - 100 g másla;
  • - 350 g prvotřídní mouky;
  • - 100 ml krému;
  • - 10 g čerstvých droždí;
  • - 5 g cukru;
  • - 200 g brambor;
  • - 150 g sýra;
  • - 100 g zakysané smetany;
  • - 2 g soli;
  • - 0,5 mletého černého pepře;
  • - 2 g tymiánu;
  • - 100 g zelených salátů;
  • - 50 g petrželky;
  • - 50 g zelené řepy (volitelně).

Instrukce

Krok 1

Nejprve vezměte čerstvé bylinky a důkladně je opláchněte ve studené tekoucí vodě. Zavěste to s listy na chladném a tmavém místě. Lze ponechat v chladničce. Zelenina musí před vařením úplně vyschnout, jinak může být náplň tenčí a koláč zkysne.

Krok 2

Ve vodní lázni trochu zahřejte smetanu, ale nevarte ji. Nalijte smetanu do hluboké misky a přidejte do ní 100-150 ml teplé převařené vody. Přidejte droždí a cukr, rozšlehejte. Po malých částech přidejte prosátou mouku. Rozpusťte máslo ve vodní lázni, odstraňte a trochu ochlaďte, poté přidejte do těsta, trochu solte a promíchejte. Hněteme těsto, vložíme ho do sáčku a necháme půl hodiny kynout.

Krok 3

Brambory důkladně opláchněte, oloupejte, nakrájejte na několik kusů, přeneste do kastrolu, zalijte trochou osolené vody a vařte, dokud nezměknou. Sejměte z tepla a nechte mírně vychladnout, poté rozetřete vidličkou. Nevypouštějte úplně vodu. Přidejte na brambory nakrájený sýr a zakysanou smetanu, vše promíchejte. Přidejte tymián a pepř. Znovu promíchejte.

Krok 4

Těsto vyklopte na tenko a vložte do formy. Zeleninu nakrájejte na jemno a dejte na těsto, na vrch rovnoměrně naplňte brambory. Dort zakryjte těstem a vyložte. Uprostřed udělejte malý řez, aby se koláč nevydutil. Vložte koláč do dobře předehřáté trouby a pečte 20 minut.

Doporučuje: