Jak Upéct Osetský Koláč Se Sýrem A Bylinkami

Jak Upéct Osetský Koláč Se Sýrem A Bylinkami
Jak Upéct Osetský Koláč Se Sýrem A Bylinkami

Video: Jak Upéct Osetský Koláč Se Sýrem A Bylinkami

Video: Jak Upéct Osetský Koláč Se Sýrem A Bylinkami
Video: Tento recept od babičky všechny ohromil! Neuvěřitelně lahodný a jemný dort❗ # 257 2024, Březen
Anonim

Kavkazská jídla jsou nejen chutná, ale také zdravá díky použití široké škály zelených. Udělejte radost svým blízkým tím, že jim dáte skvělé jídlo - osetský koláč s bylinkami a sýrem. K jeho přípravě potřebujete nejjednodušší přísady a trochu volného času.

Jak upéct osetský koláč se sýrem a bylinkami
Jak upéct osetský koláč se sýrem a bylinkami

Zahřejte 50 g másla. V polovině sklenice zahřátého (ale ne horkého) kefíru zřeďte 2/3 lžíce suchého droždí. Nalijte půl sklenice kefíru do jiné sklenice a rozpusťte v ní 1/2 lžičky soli. Nalijte dvě sklenice proseté mouky do vhodné nádoby, vytvořte v ní prohlubeň a nalijte do ní veškerý kefír, přidejte ohřátý olej a dobře promíchejte. Těsto necháme na teplém místě 2 hodiny kynout. Pokud se to objevilo dříve, trochu to pomačkejte a nechte to stát dále, dodá mu to nádheru.

Jednou z hlavních ingrediencí osetského koláče je zelenina. Můžete použít zelenou cibuli, kopr, petržel, celer, tymián, rozmarýn atd. - budete potřebovat asi 300 g různých bylin. Krátce před dokončením těsta bylinky umyjte a nakrájejte nadrobno. Přidejte k tomu 150 g sýru Adyghe a 100 g zakysané smetany, dobře promíchejte. Plnění koláče je připraveno.

Nalijte sladěné těsto na pomoučený stůl a hněte s trochou mouky. Je lepší si namazat ruce malým množstvím slunečnicového oleje. Rozemíchejte těsto na dva kusy v poměru 2: 1. Z první (velké) části těsta vyvařte silnou palačinku a přikryjte jí koláč. Velikost palačinky by měla být taková, aby zakrývala dno formy a její boky.

Vložte náplň na první palačinku (ve formě), rovnoměrně ji rozdělte. Ze zbytku těsta vyválejte druhou palačinku, položte ji na koláč a spojte okraje obou palačinek do kruhu. Uprostřed vytvořte malý otvor pro únik páry. Dort může být ozdoben tenkými proužky těsta, položenými příčně na vrchol ve formě sítě.

Osetský koláč by měl být pečen po dobu 20-25 minut v již předehřáté troubě při teplotě 200 ° C. Připravte se vizuálně podle barvy vrchní kůry, měla by to být chutná červená barva, ale ne vybledlá nebo spálená. Po vyjmutí dortu z trouby zvenčí potřete máslem, aby se lesklo. Poté necháme 15 minut vychladnout, přikryjeme ručníkem a podáváme. Otvor ve středu dortu můžete ozdobit několika větvičkami zeleně.

Doporučuje: