Špagety jsou dlouhé a tenké těstoviny, které byly vynalezeny v Neapoli před více než 500 lety. Od té doby se tento produkt stal neuvěřitelně populárním nejen v Itálii, ale také v jiných částech světa. Mohou být připraveny s širokou škálou omáček a přísad. Hodí se k jídlu, jako je kuřecí maso, houby, sýr a zakysaná smetana.
Těstoviny s kuřecím masem a houbami v zakysané smetanové omáčce
Takové jídlo má poměrně vysoký obsah kalorií, ale zároveň se ukazuje jako uspokojivé, jemné a velmi chutné. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 250 g špaget;
- 300 g kuřecího filé;
- 200 g žampionů;
- 50 g sýra;
- 2 polévkové lžíce. lžíce zakysané smetany;
- 1 lžička mouky;
- olivový olej na smažení;
- sůl a černý pepř;
- bazalka na ozdobu.
Kuřecí řízek umyjte, osušte a nakrájejte na malé kousky. Smažte na olivovém oleji, dokud nezměkne. Žampiony nakrájejte podélně na tenké proužky, poté je vložte do jiné pánve v jedné řadě - pak budou chutnat lépe. Smažte všechny houby jeden po druhém do měkka. Mezitím osolíme paralelně vařené maso, posypeme moukou a dobře promícháme. Přidejte zakysanou smetanu a trochu vody. Znovu důkladně promíchejte a přikryjte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
Papriku několik minut před koncem přidejte smažené houby a špagety předvařené ve slané vodě. Vše jemně promíchejte, odstavte a položte na talíře. Posypeme jemně nastrouhaným sýrem a ozdobíme nasekanými lístky čerstvé bazalky. Podáváme se suchým bílým vínem.
Kuře zapečené s houbami ve smetanové omáčce
Špagety lze také použít jako vydatnou přílohu k pečenému kuře. K přípravě takového jídla musíte:
- 1 kuře;
- 300 g čerstvých hub;
- 200 g zakysané smetany;
- 150 g sýra;
- 100 ml krému;
- 20 g másla;
- 2 polévkové lžíce. lžíce rostlinného oleje;
- sůl a tymián podle chuti.
Kuře dobře umyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na 4 kusy. Každou dobře osolíme a vložíme do ohnivzdorné misky předem namazané máslem. Doporučuje se, aby pekáč měl strany a nebyl příliš velký, protože maso bude pečeno ve krémové omáčce.
Houby umyjte a případně nakrájejte na velké plátky. Smažte na pánvi s ohřátým rostlinným olejem až do poloviny. Poté k nim přidejte zakysanou smetanu a smetanu. Ochutíme solí, mícháme a dusíme asi 2 minuty.
Nalijte vařenou omáčku na kuře, posypte sušeným tymiánem a vložte misku do trouby předehřáté na 200 ° C na 30 minut. Po stanoveném čase vyjměte a posypte strouhaným sýrem. Pečeme ještě asi 10 minut do zlatova. Podávejte vařené kuře s houbami na stůl spolu s vařenými špagety.
