Smažené nebo pečené kuře se může podávat nejen s rýží nebo bramborami - glazovaná mrkev bude pro něj nádhernou přílohou. V tomto receptu se kuře a mrkev pečou společně a během procesu vaření získává mrkev nejen lesklou glazovanou kůru, ale je také impregnována vůní kuřete a citronu.
Je to nutné
- - 1 kuře o hmotnosti asi jeden a půl kilogramu;
- - 500 gramů malé mladé mrkve;
- - hlava česneku;
- - 1 citron;
- - 1 lžíce medu;
- - 50 gramů másla;
- - 1 čajová lžička kmínu;
- - malá banda petrželky;
- - 2 bobkové listy;
- - sůl, pepř - podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte petržel, svažte partu čistou nití. Oloupejte mrkev a česnek. Nakrájejte 3 stroužky česneku v lisu na česnek. Rozkrojte citron na polovinu, z jedné vytlačte šťávu. Nalijte citronovou šťávu do pekáče, přidejte nasekaný česnek, med, kmín, sůl a pepř, polovinu předem rozpuštěného másla. Všechny přísady dobře promíchejte, mrkev vložte do omáčky a znovu promíchejte.
Krok 2
Opláchněte kuře, vnitřek potřete solí a pepřem. Do jatečně upraveného těla vložte zbývající celé stroužky česneku, polovinu citronu, nakrájené na 4 části, a slupku z druhé poloviny, ze které byla vytlačena šťáva, vázaný svazek petrželky, bobkový list. Vložte kuře do formy na mrkev, potřete zbývajícím máslem.
Krok 3
Formu vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečte pokrm po dobu 50-60 minut, pravidelně míchejte mrkev a polévejte kuře omáčkou. Když na proražení kuřecího masa vytéká čirý džus, musí být trouba vypnutá. Formu zakryjte fólií a misku udržujte v chladicí troubě dalších 15 minut.
Krok 4
Před podáváním byste měli z kuřete odebrat veškerý jeho obsah - už ho nebudete potřebovat. Nakrájejte kuře na kousky, naaranžujte s mrkví na talíře a posypte nasekanými bylinkami, ozdobte citronovým klínem.
