Kuře pečené v troubě je krásné a chutné jídlo jak pro slavnostní stůl, tak pro běžné rodinné setkání na večeři nebo na oběd. Existuje mnoho způsobů, jak vařit kuře v troubě. Jedním z nich je pečení rukávů.
Aby bylo kuře při pečení chutné, je důležitý nejen výrobní proces, ale také to, jaké kuře budete péct. Ideální jsou středně velká, nízkotučná a ne suchá kuřata. Měli byste se rozhodnout pro chlazené výrobky, u nichž je zachována celistvost a hustota vláken více než u zmrazených. Barva jatečně upraveného těla by měla být narůžovělá, bez modrých skvrn a pruhů a kuře by nemělo mít silný zápach.
Křehké a šťavnaté kuřecí jídlo se ukáže, když je pečené v rukávu s bramborami. Budete potřebovat toto středně velké tělo, 2 kilogramy brambor, 5 stroužků česneku, 5 lžíce. l. rostlinný olej, červená paprika, majonéza. Pokud je to žádoucí, můžete červenou papriku nahradit běžnou.
Nejprve musíte připravit kuřecí marinádu. Nakrájejte 3 stroužky česneku, přidejte k nim olej, sůl, pepř a vše důkladně promíchejte. Výsledná směs by měla být dobře strouhaná na vnější straně a, je-li to žádoucí, na vnitřní straně, a poté nechat 15-20 minut namočit. Mezitím kuře absorbuje omáčku, můžete oloupat a nakrájet brambory na velké kostky, smíchat je s majonézou, solí a zbývajícím česnekem, který musí být nejprve nasekán.
Po 20 minutách musíte dát vše do rukávu. Měli byste začít s bramborami. Po položení do pouzdra umístěného na plechu ho rukou uhlaďte a na něj položte kuře. Plech na pečení si předem připravte namazáním rostlinným olejem nebo margarínem. Potom zajistěte konce rukávů speciálními spojovacími prostředky a můžete misku poslat vařit v troubě. Troubu stačí předehřát na 180 stupňů a pokrm vařit 1–1,5 hodiny.
Existuje mnoho způsobů, jak vařit kuře, takže byste si měli vybrat recept, který vyhovuje vašemu vkusu. Můžete také trochu vylepšit recept a přidat ingredience, které máte rádi.
Pro pečení v rukávu můžete vzít celé tělo i jeho jednotlivé části. V závislosti na tom, jak vařit maso a pod jakou omáčkou se podává, získáte pokrmy, které se navzájem liší.
Ne všechny ženy v domácnosti zvládnou péct kuře, aby mělo nahoře křupavou kůrku. Ve skutečnosti existuje několik způsobů, jak postupně připravovat kůru při vaření kuřete. Nejlepší z nich je med. Před vařením jatečně upravenou kostru dostatečně promažte a vložte do trouby. Med pomůže nejen vytvořit kůrku, ale dodá drůbežímu masu také příjemnou chuť.
Můžete použít gril a dát masu pěkný zlatý odstín. Tuto funkci mají téměř všechna moderní kamna. Při umístění drůbeže na plech ji umístěte blíže ke grilu.
Je velmi snadné zkontrolovat připravenost kuřete pomocí běžné kuchyňské vidličky s dlouhými zuby. Chcete-li to provést, musíte propíchnout kuře a sledovat, jaká barva šťávy se objeví na místě vpichů. Pokud je průhledný, je jídlo připraveno a v případě, že je šťáva zakalená nebo načervenalá, je nutné ji po určitou dobu ponechat v troubě.
